5 一盤大蝦的殺傷力

　特別報道

　　6 治亂用重典 新食品安全法的尊嚴在于執行

　　12 深化體制機構改革 提升監管能力建設

　　——河南省召開加強食品安全工作電視電話會議

　中國行

　　16 高層對話食品安全 2015共商最嚴食安法轉型

　　20 “飛地”永城的27年營銷試驗

　　——訪河南皇溝酒業有限責任公司黨委書記、總經理張樹強

　食事評論

　　24 食之新“道”——食品安全重于天

　　26 食品中重金屬元素的檢測方法

　　27 花生蛋白的開發與利用

　　28 健康餐桌與餐桌健康十說

　　30 “最嚴奶粉新政”能否真給力?

　企業播報

　　32    從中國味都轉變到楊安“智”造

　　          楊安鎮：舌尖上的中國味道

　　34 正是牛排 最受尊敬的良心企業

　　——訪聯邦豫盛食品有限公司牛排部總經理馬文華

　　36 慧澤山莊 美食山莊

　　37 回歸自然味道 品味高山生態黑豬肉

　　——訪嵩縣金泰生態農業專業合作社

　　40 互聯網社交場景化

　　——專訪河南一家文化傳媒公司變革之路

　　41 用“和儒禪道”闡析茶文化

　　——記浙江蘭溪市千年甘露軒茶莊總經理張育寧

　行業聚焦

　　42 校園“新食尚”走進浙江大學 掀起食安熱潮

　　44 誠信經營一定贏得商業先機

　　——江西推廣“永豐模式”緩解個體工商戶融資難

　　45 佛山食品小作坊步入軌道

　　46 許昌市舉行推進食品安全員(師)制度工作現場觀摩會

　    47  抓好源頭加強食材監管

　      　福建全力保障青運會食品安全

　　48 河池提升鄉鎮監管所獨立能力

　　49 利川掀起學習宣傳新《食品安全法》熱潮

　　50 餐飲食品微生物探析

　　51 肉類食品安全系統的構建

　　52 陜西吹響食品藥品網格化監管“集結號”

　　53 紹興越城區構筑食品安全監管網

　　56 武夷山市“全程護航”青運會食品藥品安全

　　57 綏德縣食藥局開展食品安全檢查

　法治食安

　　58 山西食品安全抽檢 4批次產品不合格

　　59 云南一年批捕“兩個專項”犯罪700余件

　　60 無錫破獲10億有毒食品案

　　61 河北警方成功招降食品犯罪網上逃犯

　權威發布

　　62 79.6%受訪者對新《食品安全法》實施持樂觀態度

　　63 《食品生產許可管理辦法》實施 “QS”標志將取消

　　64 香港75%食肆同意廢油回收

　　65 乳粉新政補配方注冊管理漏洞

　　66 有機食品銷售額呈20%以上增長

　　67 大閘蟹市場今年更亂了

　理論研究

　　68 桶裝飲用水的處理方法

　　69 食品檢測方式的研究

　　70 浙江養殖蟹類含量分析

　　72 HACCP體系在加工中的應用

　　74 運用模糊方法建立評定體系

　營養與健康

　　78 天麻——大腦海馬區的激活酶

　　80 中華絨螯蟹蛋白質營養