襄城縣食藥監局開展鹵制肉類專項整治
胡 斌 本刊記者 孫明
盛夏時節，正值鹵肉等熟食類制品的問題高發期，近日，襄城縣食品藥品監督管理局，以重點時段重點品種重點治理為監管思路，提前謀劃，提早動員，積極組織開展“鹵肉等熟食制品專項整治”，為全縣群眾在炎炎夏日撐起了一把堅實的食品安全“保護傘”。
自本次專項活動開展以來，襄城縣食品藥品監督管理局一是在謀劃部署上下功夫。組織召開了黨組擴大會議研究，決定成立了以局長任組長，主管副局長為副組長，各鄉鎮所所長和相關股室負責人為成員的鹵肉等熟食制品專項整治工作領導小組，制定印發了《襄城縣食品藥品監督管理局關于鹵肉等熟食制品專項整治實施方案》(襄食藥監[2018]42號文)，提前為本次的專項整治活動定好了調子，指明了路線。
二是在執法力量上下功夫。在確保秸稈禁燒工作有序開展的同時，抽調了局機關及其他鄉鎮監管所的精干力量配合以王洛鎮街區各個“紅燒豬蹄”生產經營單位為重點，開展集中治理活動。同時，要求其余鄉鎮所要在各自轄區內按照專項整治實施方案要求積極開展鹵肉等熟食制品專項整治工作。
三是在執法整改中下功夫。襄城縣食藥監局工作人員針對全縣鹵肉等熟食制品生產經營單位的經營資質、從業人員的健康狀況、加工經營場所的衛生條件、進貨查驗制度的落實情況、食品添加劑操作規范執行情況、洗消設備配備情況、銷售食品包裝材料使用情況等各個環節都進行了嚴查細究，一旦發現問題當即下達《責令整改通知書》，能立行立改的，要求負責人立即整改到位，短期不能整改到位的，則由監管人員列出臺賬，限定整改時限，定期督查整改落實情況，確保存在問題能夠得到徹底解決。
據了解，本次的鹵肉等熟食制品專項整治為期一個月，通過近期的集中整治，襄城縣的紅燒豬蹄尤其是王洛鎮街區集中加工銷售的紅燒豬蹄在進貨、加工、銷售等各環節的頑疾都得到了有效根治，目前，王洛88家豬蹄店，責令整改11家，并均已整改到位，8家停產停業投入整改，1家已被取締。通過本次的專項整治活動，不僅是“王洛豬蹄”的經營狀況得到了很大改善，也同時為全縣群眾的夏季飲食安全提供了有效保障。
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