襄城縣食藥監局開展鹵肉熟食制品食品安全大排查

2018-06-20 18:05:14 來源： 食品安全導刊 食安中國網

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本刊訊（記者 蔚宏奎 通訊員 張建峰 ）為進一步加強地方名吃"紅燒豬蹄"等鹵肉熟食制品的監管，有效預防和降低食品安全事故發生，切實保障公眾夏季飲食安全，日前，襄城縣食藥監局抽調精干力量，圍繞監管重點，強化監管措施，加大執法力度，扎實開展"紅燒豬蹄"等鹵肉熟食制品食品安全大排查大整治活動。
          
   通過制定專項整治實施方案，召開專題會議部署整治工作，成立"紅燒豬蹄"等鹵肉熟食制品專項整治工作領導小組等形式，重點對包括全縣所有"王洛紅燒豬蹄"生產經營單位及其他鹵肉熟食制品生產企業、小作坊、商超鹵肉等熟食制品柜臺以及其他地域的鹵肉等熟食制品經營戶開展專項整治，積極營造良好的食品安全消費環境。
        
   根據鹵肉食品消費特點，執法人員重點檢查相關單位是否取得合法資質從事鹵肉加工經營活動，加工經營場所是否符合衛生要求，從業人員是否取得合格健康證明，索證索票、進貨查驗和"三防"設施是否落實到位等內容，督促各食品生產經營單位從根本上提高安全管理水平，規范生產經營行為，采取有效措施，降低食品安全風險。同時加大巡查和抽檢頻次，對無合法經營資質的進行取締，對存在重大安全隱患的責令停業整改，對可疑食品進行抽樣送檢，依法嚴厲查處違法違規行為，及時發現和消除安全隱患。
        
        
   通過集中排查整治，使鹵肉等熟食制品的生產加工及經營環節的衛生條件和環境得到進一步改善，熟食制品的食品安全和質量得到明顯提高，無證無照鹵肉熟食經營單位管理得到基本規范，群眾消費安全得到進一步保障。 
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