田家庵區食藥監局積極推行省級餐飲質量安全街區和安全店建設

2018-08-20 16:16:23 來源：食品安全導刊

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原標題：田家庵區食藥監局積極推行省級餐飲質量安全街區和餐飲質量安全店建設

屠思毅單育本刊記者孫自功陳英清

　　為積極開展省級餐飲質量安全街區和餐飲質量安全店的建設工作，8月17日上午，在萬達廣場開業前夕，田家庵區食品藥品監督管理局主任科員職東平帶領新淮食藥所執法人員對萬達廣場的餐飲經營單位進行了細致地檢查和指導。

　　執法人員和商場管理人員一行針對后堂場所設置是否合理、設施設備是否完善、清洗消毒存儲是否達標、廢棄物管理是否合規、專間和專用操作場所是否達標、安全管理制度是否完善和員工管理是否合規等各項要求一一進行核查。根據省級餐飲質量安全街區和餐飲質量安全店的基本標準，執法人員還重點了解了餐飲服務提供者實施“視頻廚房”或“透明廚房”的情況。

　　最后，職東平總結了本次檢查中發現的問題，要求商場限期整改落實到位，并帶領大家了解了《安徽省食品藥品監督管理局關于印發建設安徽省餐飲質量安全街區和餐飲質量安全店實施方案（試行）的通知》，重點學習文件中的各項建設標準。職東平強調，商場和各餐飲經營單位要嚴格落實食品安全主體責任，建立并嚴格執行索證索票制度，做到誠信守法經營。同時要加強宣傳引導，嚴控食品安全風險，保障消費者飲食安全，為省級餐飲質量安全街區和餐飲質量安全店的成功打造奠定堅實基礎。