陳 翔 本刊記者 柴占陽

　　立夏時節春漸去，百般紅紫斗芳菲。隨著立夏節氣的到來，氣溫正在逐漸攀升，食物腐敗引發的中毒和食源性疾病將進入活躍期。如何預防食品安全事故和食源性中毒事故的發生，是當前各級食藥監部門，特別是基層一線食藥監人首先面臨的難題。

　　近日，記者在河南洛陽市轄內的新安縣采訪時看到，當地食藥監部門的執法人員正在屬地一景區的餐飲服務單位進行檢查，出于好奇記者做一次“壁上觀”?？粗鴻z查人員從食品原材料的索證、索票和進貨臺賬、食材的貯存、加工，餐飲用具的清洗與消毒，后廚操作間的衛生狀況、從業人員的健康狀況及集中聚餐的食品留樣等制度的落實情況，檢查人員對每一環節、每一過程都進行了仔細檢查和認真核對。記者經過問詢獲悉，這是新安縣食藥監局執法人員開展的夏初之始進行的排查食品安全隱患的專項整治活動。

圖為新安縣食藥監管局監管人員到景區餐飲服務單位檢查的情景

　　當天下午三點多，記者在新安縣食藥監局見到了該局的王棟局長，王局長告訴記者，今天上午看到的情景是縣局在縣內景區餐飲服務單位檢查，我們對全縣中小學校及托幼機構食堂及校園周邊食品安全的檢查、對全縣食品經營單位同樣進行著地毯式拉網檢查，以排除隱患，保障人民群舌尖上的安全。

　　在和王局長交談中，記者得知，新安縣食藥監局進行的這一專項整治活動是在洛陽市食藥監局統一安排布署下進行的，新安縣食藥監局正在按照市食藥監局的要求逐一進行檢查落實。

　　隨后記者電話聯系了洛陽市食藥監局。據介紹，洛陽市食藥監局新任局長甫一到任，就帶領班子成員做了多次調研，針對夏季天氣炎熱，食品安全風險大，突發事件易發多發的特點，日前就召開了全市夏季食品安全工作會議，安排部署夏季食品安全工作。強調要充分認識夏季食品安全工作的嚴峻性、復雜性、緊迫性，進一步提高對食品安全工作重要性的認識，強化底線思維，落實監管責任，堅決守住不發生重大食品安全事故的底線。并做出具體工作布署。

圖為新安縣食藥監局監管人員對全縣食品經營單位進行地毯式拉網檢查

　　一是日常監管要全面。按照省、市、縣、鄉四級監管事權劃分，合力安排調度，把主要監管力量下沉到基層，機關業務科室(隊)做到主要人員力量到基層一線，到監管崗位，僅留少量人員在辦公室保證正常業務開展。針對季節特點、消費熱點、問題焦點，突出食品安全的重點區域、重點品種、重點環節，做到所有食品企業監督檢查全覆蓋，不留監管盲區和空白點。

　　二是領導干部要帶頭。各級領導干部要勇于擔當、身先士卒，深入基層一線帶隊開展工作，切實發揮好示范帶動作用。市局主動做好指導、督導工作，建立健全體制機制，實現市、縣、鄉三級聯動，最大程度發揮監管效能。各級食安辦要加強自身建設，發揮綜合協調作用，形成部門監管合力

　　三是專項整治要有效。要圍繞一個“實”字開展各項食品安全專項整治，每個縣(市、區)都要結合實際，突出各自地域特點，分別組織開展農村聚餐類、燒烤類、景區類、夜市類等專項整治;突出重點工作，開展好端午節、高招、中招、幼兒園及周邊食品安全專項整治。要綜合運用監督檢查、抽樣檢測、案件查處等手段，堅持標本兼治、重點突出、措施得力，確保各項專項整治取得實實在在的效果。

圖為新安縣食藥監局按照市局工作部署，深入到中小學校及托幼機構食堂及周邊檢查食品安全的情景

　　四是舉報辦理要及時。高度重視群眾舉報投訴辦理工作，要進一步嚴格落實值班 值守工作制度，確保各級監管部門舉報投訴電話暢通。要健全完善舉報投訴工作制度，細化崗位職責，優化工作流程，嚴格責任追究，抓好受理、辦理、回復、跟蹤問效等環節，提升舉報投訴辦理滿意率。要注重發揮舉報投訴的問題導向作用，利用現代手段對舉報投訴進行大數據分析，根據結果有針對性加強監督管理、開展專項整治，有效消除食品安全隱患。

　　五是氛圍營造要濃厚。要以監管工作成效、食品安全重大案件、食品安全知識普及等為重點，綜合運用報紙、電視、網絡等媒體，創新新聞宣傳方式方法，擴大新聞宣傳的廣度深度，營造食品安全工作濃厚輿論氛圍。

　　六是共治作用要發揮?？偨Y推廣孟津縣食品安全“紅黑榜”做法，進一步落實企業主體責任。積極支持各類協會開展工作，發揮行業協會作用。自覺接受人大監督、輿論監督，按時間節點把人大議案、政協提案保質保量辦好。通過調動各方面力量，加快形成食品安全社會共治良好局面，推動監管工作更好開展。