——訪河南明正清真食品有限公司負責人李道營

　　本刊記者 胡加璽

　　明正食品，起源于河南省太康縣馬頭鎮，主導產品醬鹵熟食系類牛肉，鹵制牛肉從自家養、腌、煮最淳樸最傳統方式，到科學和傳統相結合的生產方式，歷經五代傳承和自主創新。中原李氏牛肉世家，享譽百年。產品受到消費者信賴，被譽為“馬頭特產”。近日，記者采訪到河南明正清真食品有限公司負責人李道營。

　　李道營告訴記者，在李家他排行老大，明正牛肉創始人是他弟弟李明正先生，幾個兄弟從小接受家庭宗教文化，信仰伊斯蘭教，始終以傳承、弘揚清真食品文化為己任，嚴格地按照伊斯蘭教傳統風俗習慣，用心做清真食品。公司主要經營熟食牛肉、牛肉干、牛筋、牛鞭、牛肚、豆制品等系列產品近一百多個品種。上市產品有禮盒裝、袋裝、休閑食品等，滿足了不同年齡消費者的食尚文化，產品暢銷全國各地。

　　1996年，為適應市場需求，擴大生產規模，李氏家族在馬頭鎮開發區投資5000萬元創建規模的生產加工牛肉系列產品項目，成立太康縣明正清真肉聯廠，公司堅持用大工業的思路發展，引進當時先進技術設備300多臺，高起點、高速度、高效益建設生產基地，形成了以屠宰和肉制品加工行業為主的工廠，并帶動了周邊養殖業的快速發展，為企業今后發展奠定了堅實的基礎。后于2012成立“河南明正清真食品有限公司”。

　　明正食品公司目前引進國內外先進生產設備，采用現代工藝和傳統工藝相結合，按國內肉類加工質量標準建設廠房52000平方，并配備蒸煮線、高溫殺菌線等12條生產線，及配套的冷庫、動力房、污水處理等設備設施?，F已成為一家集養殖、屠宰、肉熟食加工于一體的科技型規?；霓r業產業化龍頭企業，年產值達5.6億，年利稅1.2億。

　　該公司1997年被中華人民共和國農業部授予“質量管理達標企業”，2009年被譽為“3·15全國質量信得過單位”，2011年被評為“河南省清真食品知名企業”，2012年河南省工商行政管理局授予“河南省著名商標”，2014年本公司已通過ISO9001質量管理體系認證。明正食品公司在產品研發、產品質量、品牌推廣、企業文化等方面都取得了突破性進展，現已發展成為實力雄厚的食品加工企業。

　　公司持續追求先進技術和管理創新，在創新與傳承中不斷結合，注重科技創新，傳承百年工藝。質量立本，質量取勝，良心立正，信譽至上，品牌立業，以“一流企業”為標準，為國家創建一個具有先進性的優秀企業，為行業創建一個具有發展力的新銳品牌，為消費者提供健康的質量產品。