本次監督抽檢覆蓋山東省17市食品生產、流通和餐飲環節，對大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水產制品、膨化食品、方便食品等13類產品，合計2613批次進行監督抽檢，發現115批次抽檢樣品不合格，合格率為95.60%。

　　這次監督抽檢發現，不合格產品存在的主要問題：一是部分產品被檢出超范圍超限量使用食品添加劑，部分醬腌菜、非發酵豆制品、膨化食品、水產制品、葡萄酒、果蔬罐頭、蔬菜制品、畜禽水產罐頭和熟肉制品中存在超范圍、超限量使用防腐劑、甜味劑、著色劑等問題。二是部分產品被檢出微生物項目超標，主要涉及水產制品、非發酵豆制品、醬腌菜、熟肉制品，不合格項目主要是大腸菌群、菌落總數和金黃色葡萄球菌。

　　針對食品安全監督抽檢中發現的問題，山東省食品藥品監督管理局已要求相關市級食品藥品監管部門，對不合格產品及其生產經營企業及時依法查處，并采取有針對性措施，防控食品安全風險。