為切實加強食品小作坊的監督管理，進一步落實食品安全責任，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，2月29日，揚州市江都區市場監管局組織開展食品小作坊集體約談暨業務培訓會，城區20余家食品小作坊負責人參加了會議。

培訓會通報了上年度食品小作坊產品抽檢不合格情況，并分析了不合格原因，從食品安全風險分析、違法案例警示、食品小作坊管理要點等方面作了詳細講解。培訓會圍繞食品小作坊在生產經營中可能存在非法添加非食用物質、超范圍添加食品添加劑、摻雜使假的問題，從涉及的食品種類、添加的物質、表現形式、職業操守和社會責任方面進行了風險警示和責任告知，并結合今年揚州市創建“食品安全國家城市”對食品小作坊提出具體要求。

此次培訓會明確了從事食品生產加工活動應符合的要求，詳細列舉和講解覆蓋食品生產全過程的人員、環境、設備、物料、制度、檢測等方面的要求及操作規范，強調食品生產從業者對食品安全所承擔的主體責任，切實筑牢食品安全防線。

(鄭楠  嚴寶凱)