為保障廣大師生新學期飲食安全，近期，儀征市市場監管局月塘分局通過“互聯網+明廚亮灶”管理系統，運用線上發現問題、線下指導整改的方式，全方位對轄區內學校食堂進行了智慧監管。

執法人員通過“美滋滋”應用中“透明廚房”功能，實時查看各學校食堂餐品烹飪加工環境、從業人員操作等是否符合規范，并將發現的問題如“排風扇功率過小無法將蒸汽及時排除”、“操作人員未嚴格按照葷菜素菜使用不同菜刀的要求操作”等及時記錄，隨即趕往現場進行指導整改。在現場，執法人員還對“透明廚房”無法觀看到的地方進行了查漏補缺，并督促學校食堂負責人切實履行食品安全主體責任，做好“日管控、周排查、月調度”工作完成情況。同時，執法人員將檢查記錄上傳至智慧監管系統并同步至智慧監管二維碼，學校師生可以通過張貼在食堂的二維碼查看到食堂衛生情況。

接下來，該分局將繼續通過智慧監管的方式對校園食堂進行“全覆蓋”“回頭看”的檢查工作，全力構筑校園食品安全防火墻，為師生飲食安全保駕護航。

(吳凌翔)