新春伊始，為進一步推動全鎮食品安全屬地管理責任和企業主體責任落實落細，加快建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制，2月22日下午，高郵市臨澤鎮召開落實食品安全“兩個責任”工作推進會暨包保干部業務培訓會。

會議強調，要壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，貫徹落實“兩個責任”工作機制。一是根據食品安全總監和食品安全員的職能職責，深化完善“日管控、周排查、月調度”工作機制，遏制生產經營環節食品安全隱患。二是要加強過程監管，進一步強化對從業人員健康管理、進貨查驗、索證索票、規范生產加工、食品留樣、消毒清洗等方面的監管工作，做好風險防控措施。三是強化督導考核，建立好臺賬，督促食品安全屬地管理責任和企業主體責任落實落地，構建起“末端發力、終端見效”的長效機制。持續實施開展制止餐飲浪費專項行動，緊緊圍繞督促食品生產經營主體落實主體責任、持續加強餐飲環節監管、全面強化宣傳引導等，堅持標本兼治，堅決遏制餐飲浪費勢頭，力求取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。

培訓會重點圍繞食品安全“兩個責任”工作背景及重要性、食品安全包保干部的主要職責及工作要求、“兩個責任”錄入平臺的方法與技巧、實地督導、問題發現率進行了深入詳細的講解。授課工作人員結合自身工作實際，對商超、餐飲等不同經營單位現場督導時怎樣開展工作的食品安全知識進行講解。比如檢查各類證件、消毒條件、加工環境衛生等是否符合要求，食品和添加劑的管理、原料采購索證索票、加工的規范操作制度的落實等內容。

接下來，臨澤鎮將進一步統一思想認識，提高政治站位，進一步增強落實“兩個責任”的責任感、緊迫感。堅持問題導向，清醒認識工作中的短板弱項，筑牢基礎，攻堅克難，創新思路，強力推進“兩個責任”落實落地。

(史晗)