2月19日上午，南京市雨花臺區市場監管局西善橋分局前往南京市金陵中學岱山分校開展新學期學校食堂食品安全檢查，排查食品安全隱患，消除食品安全風險。

執法人員對從業人員健康管理、原料進貨貯存、分餐備餐專間、餐具清洗消毒、食品留樣登記等重點環節逐一開展檢查，并詳細檢查了學校食堂的操作間、消毒間、備餐間、倉庫等硬件設施和衛生情況，要求學校進行徹底清洗、消毒，以最佳狀態迎接“開學第一餐”。同時，執法人員對列出來的近期菜單進行了認真核查，提醒學校不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

本次檢查強化了學校食堂工作人員的食品安全意識，提高了學校食品安全水平。接下來，雨花臺區市場監管局將持續對轄區內各級各類學校開展全覆蓋檢查，并通過集中培訓和督導等方式，督促學校嚴格落實食品安全的“兩個責任”，做好食品安全“日管控、周排查、月調度”，筑牢學校食堂食品安全防線，切實保障廣大師生“每一餐”的用餐安全。

(強科揚)