為進一步完善學校食堂操作規范，保障廣大師生飲食安全和身體健康，近日，寶應縣夏集鎮食安辦聯合市監局夏集分局開展學校食堂食品安全專項檢查。

檢查人員通過實地查看、調看監控和查閱資料等方式，重點檢查學校食堂食材儲藏是否規范、進貨渠道是否合規、貯存環境是否符合要求，是否嚴格履行進貨查驗、索證索票制度，環境衛生是否整潔，從業人員是否落實健康管理等。對于檢查中發現的倉庫未設置擋鼠板等問題，執法人員已責令相關負責人立即整改，同時要求各學校食堂進一步落實“日管控、周排查、月調度”制度，確保食堂食材優質安全，食品加工操作過程規范。

此次食品安全大檢查覆蓋了食品經營各領域、全環節，對推進食品經營者規范自身經營行為起到了很大的促進作用。接下來，夏集鎮將持續開展學校食堂食品安全專項檢查，確保問題整改落到實處，有力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

(林曉鳳)