山西：《餐飲企業厲行節約實施指南》省級地方標準正式發布實施

2023-03-22 20:07:47 來源：食品安全導刊-食安觀察網

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本刊訊（記者蔚宏奎）為有效制止餐飲浪費，推動我省餐飲節約常態化、制度化，山西省市場監督管理局批準發布了《餐飲企業厲行節約實施指南》省級地方標準，于4月正式實施。
該標準填補了我省地方標準空白，將為我省餐飲企業厲行節約、制止餐飲浪費發揮重要的規范和導向作用。該標準從厲行節約的原則、宣傳、管理、服務等方面對餐飲企業經營行為進行了規范，特別是針對點餐、自助餐、宴席、外賣和集體食堂等不同形式的餐飲服務提出了具體要求，將厲行節約貫穿到加工、倉儲、管理、服務、消費等各個環節。這對在全社會營造“厲行勤儉節約，反對餐飲浪費”的濃厚氛圍，促進綠色餐飲建設，推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式具有積極而深遠的意義。
該標準由山西省商務廳提出，山西省商貿標準化技術委員會歸口，山西省飯店業商會起草。