“我將以對人類的健康負責為己任，生產、制造、銷售有益人類健康的安全食品。我將嚴格遵守食品安全法規和標準，建立完善的食品安全管控體系，構建嚴肅的企業內部自我約束機制，推動食品安全科技轉化，實現從田園到餐桌全過程管理。我將把食品安全的誠信視為生命去珍惜，保證在此人格上的清白，不為金錢利益所誘惑;將道德和良知植入每粒食品，保衛人民舌尖上的安全，捍衛中國食品人的尊嚴與榮譽，將中華飲食文明帶到全世界每個角落，共同開創一個中國食品的大繁榮時代。”這是食品企業在中國食品安全誠信宣言大會暨首屆食品誠信聯盟峰會上的莊嚴宣誓。

　　為了貫徹落實國務院食品安全辦、中央文明辦、商務部等八部門聯合印發的《關于進一步加強道德誠信建設 推進食品安全工作的意見》，6月14日，中國商業聯合會在人民大會堂召開了“中國食品安全誠信宣言大會暨首屆食品誠信聯盟峰會”，主題為“誠信、安全、保障——食品企業的社會責任行動公約”。

　　國務院副總理汪洋在2014年全國食品安全宣傳周主場活動上強調：“食品安全工作直接關系人民群眾身體健康和經濟社會發展，必須標本兼治、長抓不懈。要讓德治和法治兩個‘車輪’同時轉起來，促進社會共治，保障‘舌尖上的安全’。”而在此次誠信宣言大會上，相關政府部門、行業組織、專家學者、食品行業企業代表齊聚一堂，共同探討食品行業道德誠信自律體系和信用體系建設問題，旨在推動德治這一“車輪”的轉動，維護食品安全。

　　中國商業聯合會會長張志剛在會議中說，民以食為天，食以安為先，安以誠為本，誠以質為根。為貫徹國務院關于食品安全的工作部署，中國商業聯合會真抓落實。在2014年舉辦的年貨購物節上，采取印發食品安全科普宣傳手冊、舉辦專家咨詢、專場講座等形式，普及食品安全知識;5月底，在全國零售商大會上組織舉辦了“中國食品安全創新論壇”，就技術創新、食品安全等相關問題進行了研討及交流;進入6月，在國務院食安辦、商務部等部委的指導下，中商聯正在開展“食品安全進超市科普宣傳活動”，利用人民群眾喜聞樂見的形式，傳播食品安全科普知識。尤其舉辦此次食品安全誠信宣言大會，旨在通過加強宣傳和輿論導向，激發全社會參與食品安全治理的潛能與活力，最大限度地凝聚共識，調動行業內的正能量，推動形成“守信受益、失信必損”、“一處失信、處處受制”的市場氛圍和“明信知恥、懲惡揚善”的社會道德風氣。

　　張志剛真切希望廣大食品企業不斷加強行業自律和內部管理，強化法律意識、責任意識，提高道德水準，努力成為行業內優秀企業，致力于共同提升食品生產誠信道德水平，共筑食品質量安全長城。他說，在今年全國食品安全宣傳周期間，中國商業聯合會將在全國400多個城市舉辦為期一周的食品安全進超市、進社區、進學校、進企業、進餐館等科普宣傳活動;成立中國食品誠信聯盟，促進企業承擔社會責任，積極引導食品經營者加強道德誠信建設，切實提高食品經營者誠信自律水平;組織企業對欠發達地區的弱勢群體進行幫扶和捐助，形成以點代面、積面成片的良好局面，營造健康、安全、放心的食品市場環境，不斷提升中國食品行業健康安全水平。

　　張志剛最后指出，市場經濟既是法治經濟，也是誠信經濟。馬克思曾經說過，“一步實際行動勝過一打綱領”。市場經濟條件下的誠信建設既是“公司法”、“合同法”、“勞動法”等守法狀況的記錄，也是道德狀況的自覺體現。企業要重視社會主義核心價值觀的學習和實踐，要重視社會道德建設，企業家身上應流淌著法制與道德的血液。有了這些食品企業的積極參與和實踐，中國的食品安全一定會邁上一個新的臺階。

　　大會上，國務院參事室參事任玉嶺、中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田、雙匯集團黨委書記杜俊甫、今麥郎飲品股份有限公司總經理和成安、沃爾瑪(中國)投資有限公司中央政府事務總監周偉萍、家樂福中國區食品安全經理董菡，針對目前食品行業亟待解決的問題進行探討，深刻剖析存在問題的根源并提出政策建言。

　　專家們指出，據國務院有關部門統計，目前我國食品生產企業達40多萬家、食品經營主體232萬家、餐飲單位210萬家、農牧漁戶2億多戶。尤其近年來危害食品藥品安全的犯罪發案數量居高不下，重大惡性案件時有發生，嚴重危害人們群眾生命健康安全，社會反響強烈，在一定程度上影響了社會的和諧與穩定。中國社會科學院發布的《中國社會發展年度報告2013》顯示，食品安全成為公眾最不滿意的前三大事項之一。因此，社會需要誠信規范，行業需要引導規范，特別要建立最嚴格的食品藥品安全監管制度，完善質量標準和安全準入制度，從根本上解決食品不安全的問題。

　　會上，中商聯黨委副書記安惠民宣讀了《中國食品行業誠信倡議書》，共八條，內容包括：依法經營，做誠信經營的模范;誠信為本，履行第一責任人義務;提高應急處置能力，確保商品質量;堅決抵制非法添加，建立健全食品退市、找回、銷毀制度和食品企業安全誠信檔案;推動食品安全誠信教育和培訓，打造食品企業信譽品牌;推動食品安全全程追溯;提升食品信息化水平;杜絕虛假宣傳，規范行為準則;在行業中形成“明信知恥、懲惡揚善”的道德風氣。

　　數據播報：

　　2013年全國規模以上食品工業企業產值10.1萬億元，比房地產銷售總額8.1萬億元多2萬億元。

　　2013年全國13億人每天消耗40億斤食品，每年共計消耗584000億斤食品。

　　2013年我國小麥總產量1.22億噸，進口量達到650萬噸。

　　2013年全國有近千萬家食品加工、經營、銷售企業，持證餐飲企業240多萬家，全國餐飲收入25569億元，同比增長9.0%。

　　全中國菜名多達1.9萬多個。中國八大菜系分別為：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。

　　2011年中國豬肉消耗總量成為世界第一。中國豬肉產量居世界第一位。

　　2013年全國生產大米11768.8萬噸。

　　2013年水產品總量逾6172萬噸，全國水產養殖面積800多萬公頃，水產品養殖總量占世界的60%以上。

　　2013年我國電商食品交易總額324億元，占食品工業企業營收總額3%。