挑戰自我生命的極限：

　　

　　海產梟雄胡志興“走麥城”巨虧20億

　　

　　發力再造“老板娘”品牌

　　

　　□ 程鑫   吳海波  本刊記者 許金根

　　

　　昔日，“老板娘”是寧波家喻戶曉的海產品牌。

　　

　　2007年，“老板娘”北上津門雄心勃勃建設天津老板娘國際農副水產食品城，一時在北方乃至全國聲名鵲起，意氣風發正當年的老板娘食品掌門人胡志興，也想當然地擠入寧波海產大佬系。

　　

　　殊不知幾年后，胡志興在津門遇拐點逆轉，終而釀成巨虧20億元的逆債。

　　

　　“老板娘”似乎是從天堂一下踢落到地下。

　　

　　外界都認為，擁有中國馳名商標的“老板娘”將退出歷史舞臺，胡志興事業困入絕境，或“復活”無望。

　　

　　但直到今天，老板娘食品依然在日復一日地正常運行。

　　

　　一直在寧波響當當的“老板娘”特色美食依舊在各專賣店隨處可見。

　　

　　無疑，“老板娘”沒有隕落而蒸發掉。

　　

　　胡志興還在為老板娘食品的事運籌帷幄。

　　

　　鮮為人知的是，今天的“老板娘”只是更換了老板而已。

　　

　　據《寧波晚報》報道：危機時刻，“老板娘”掌門人胡志興站了出來，變賣家產，拍賣公司……記者日前獲悉，截至目前，60多歲的他通過這幾年的拼命努力，基本上還清了債務。令他欣慰的是，“老板娘”雖然易主，但他創立的知名品牌的新“老板娘”依然還在。

　　

　　一位鼎力幫助胡志興在事業生死線上突圍的北侖企業家坦誠說道，胡志興做人一直很硬，從不逃避現狀。每當面對極度困難，他的態度和氣魄從來是不畏懼，不退縮，勇于擔責，不服輸，一諾千金，骨子里體現出我們寧波草根企業家胸懷。

　　

　　坊間這樣戲謔胡志興：“老板娘”背后的真鐵男人。

　　

　　22歲白手起家開北侖首家模具廠

　　

　　36歲白手起家創老板娘馳名商標

　　

　　寧波在改革開放大環境中煉就的第一代草根企業家，立業于海產食品發跡的“老板娘”創立者胡志興算是其中不可或缺的人物。

　　

　　早先，1978年，改革開放春風剛剛吹起，寧波民營經濟還處于“初始化”狀態。家境貧困的胡志興才22歲，正當血氣方剛彰顯雄心壯志的年紀。他敢為人先，試水創業，白手起家開辦了寧波北侖第一家模具廠，成為北侖首批民營企業。

　　

　　從此，胡志興開始了起起落落的商海沉浮。

　　

　　辦模具廠失利后，胡志興轉戰塑料行業，又遇拐點而失敗。他不泄氣，骨子里那股敢闖敢為的倔勁絲毫沒有削弱。他不惜拋家舍業，只身獨往澳大利亞打拼，后回國再度辦廠涉足五金業，專注研發電動車，一時鴻運高照生意火紅。

　　

　　胡志興正打算籌建電動車研發專家小組，建立起電動車研發、生產、營銷體系時候，豈料一場意外火災把五金廠燒得精光。

　　

　　這場飛來橫禍，胡志興被踢入谷底，歷經14年一路起起伏伏打拼過來的創業之路，被封殺在懸崖口。

　　

　　胡志興又回到原先一無所有的起點，面臨事業上生死節點上。

　　

　　胡志興的五金廠生意興隆的時候，客戶來來往往多，廠里專門配備食堂招待。上?？蛻糇钕矚g吃胡志興夫人做的寧波傳統菜“泥螺蟹糊”，往往是吃飽了還要帶回上海幾瓶。

　　

　　就在胡志興事業陷入低谷，眺望前程生死兩茫茫時候，有朋友建議他不如把食堂開成酒店，推出泥螺蟹糊等寧波海產美食。

　　

　　胡志興夫人是土生土長的寧波北侖人，勤勞賢惠，燒得一手好菜，更有幾道寧波傳統菜尤其是泥螺蟹糊、腌制海產食品的祖傳工藝。

　　

　　飯店生意出奇得好，很多客人尤其是外地客人用完餐后，總要向飯店買幾瓶海產食品帶回去，說是讓家人也嘗嘗老板娘做的泥螺蟹糊，還可以當禮品送人。

　　

　　胡志興說，夫人救活了他的事業，把他從萬丈深淵拉了上來。為此，胡志興公司的商號就叫“老板娘”。

　　

　　1992年，胡志興36歲，創辦了老板娘食品有限公司。

　　

　　專注于海產品深加工食品的“老板娘”，從一道傳統美食“泥螺蟹糊”起家，慘淡經營十余年，從一家名不見經傳的小作坊，迅速擴張為一家聚合食品加工、賓館餐飲、物流配送互依的大型集團型企業，列入浙江省最具規模的農副產品深加工基地之一，獲得了中國馳名商標，遂成一匹讓人矚仰的業界黑馬。

　　

　　據了解，當時的泥螺蟹糊等海產品，都還沒相關的衛生標準，所有國標都是由“老板娘”食品公司參與起草制訂的。

　　

　　陷入危局只因津門“走麥城”

　　

　　生死線上歷時6年清債務

　　

　　一道傳統菜肴泥螺蟹糊，活生生地被“老板娘”做成了響當當的寧波名特優食品，也成為“老板娘”品牌的載體。

　　

　　老板娘食品憑借風生水起的品牌影響力，發展態勢蒸蒸日上，全面實施“南戰北征”經營戰略，擴張趨勢可謂一發不可收。

　　

　　據公開資料披露，老板娘集團以寧波為核心，麾下企業除了省內，甚至開到了北京、上海、天津等一線城市。當時，老板娘集團旗下包括老板娘食品有限公司、老板娘新光大酒店、老板娘鉆石五星餐飲城、老板娘北京大酒店、老板娘天津大酒店、老板娘舟山大酒店，特別還有11家老板娘上海大酒店、天津老板娘國際農副水產食品城和幾十家專賣店，在職員工達3200余人。

　　

　　2003年至2007年期間，有關中央領導曾先后視察過“老板娘”公司。

　　

　　2007年，天津來寧波招商引資，正值輝煌鼎盛期的老板娘食品成為重點對接企業。胡志興經過一番考察，決意進軍天津，以實施老板娘食品北上擴張的經營戰略。

　　

　　“老板娘” 津門投資，在當地引起不小的轟動。

　　

　　據2008年11月20日天津媒體報道，作為天津市“十一五”規劃的9大物流園之一、華北地區最大的農副水產品集散物流配送中心天津老板娘國際農副水產食品城正式投入使用。該項目由浙江“老板娘”食品集團公司投資6億元人民幣建設，占地647畝，建筑面積27萬平方米。運營后的天津“老板娘”國際農副水產食品城，將立足京津冀、服務環渤海、面向三北、輻射東北亞，是目前華北地區最大的農副水產品集散物流配送中心。

　　

　　如今的胡志興承認當初過于樂觀，調研、考慮欠周。他說，盤子實在太大，前后總共投資超過12億元，10多萬平方米的攤位難以租出去，再加上拆遷受阻、南北文化差異等原因，在津門的8年，年年虧損。

　　

　　胡志興感嘆說，津門投資實際上是決定“老板娘”生死的節點，也終成為胡志興事業上最難于跨越的一道坎。

　　

　　業內人士認為，北方不缺水產品，再則北方人多數也吃不慣海鮮，還有地理位置因素，要跑到天津郊外去買海產品總覺得有些偏僻。最關鍵兩個問題是，一是啟動這個項目，前期的調研分析市場論證不夠，一是北上擴張的經營戰略是盲動決策。

　　

　　2013年，老板娘食品津門投資宣告徹底失敗，巨虧10多億元，隨即導火線燒到母本企業，整個集團資金鏈完全斷裂，迅速被陷入舉步維艱絕境，最后累計虧損高達20億元。曾經的明星企業就這樣轟然倒塌。

　　

　　很多人揣摩胡志興負了這么多債，肯定會轉移資產，伺機跑到國外銷聲匿跡。

　　

　　據《寧波晚報》報道說：可結果證明，胡志興壓根兒就沒那想法。面對北侖區政府牽頭成立的“老板娘”債務處置小組，他跟政府、法院、銀行等部門保持著24h聯系。他保證說，欠債還錢天經地義，生是北侖人，死是北侖鬼，絕對不會跑路撂挑子。就這樣，“老板娘”餐飲城、“老板娘”食品公司、“老板娘”新光大酒店等所有的公司企業，連同胡志興個人名下的16套房產，先后全部由法院公開拍賣處置。

　　

　　如今的胡志興就住在公司住宿樓，為“老板娘”東山再起，每天在努力拼搏地工作。

　　

　　昔日的“老板娘”主人初心不變

　　

　　鳳凰涅槃再造新的“老板娘”

　　

　　津門投資，這是胡志興人生遇到的第二次也是最慘烈的生死關。

　　

　　令胡志興終生難忘的是，在他最困難的時候，許多寧波當地的許多企業家紛紛伸出援手，公司雖易主，握有中國馳名商標的“老板娘”及公司卻依然照舊運行。

　　

　　原先的員工隊伍也并未散去，他們都是和“老板娘”一起成長起來的，知道“老板娘”的好，還在等著“老板娘”東山再起。

　　

　　“老板娘”新主人認可胡志興的能力、為人，更敬佩他面臨絕境時的擔當，當時就聘請他出任老板娘新光大酒店總經理，還兼任“老板娘”名下其他幾家公司的總經理。

　　

　　在2001年，胡志興通過司法拍賣程序，將那時的頻臨破產的新光大酒店拍到“老板娘”名下。

　　

　　胡志興接盤后，勵精圖治，對酒店進行了脫胎換骨的改造，打造成集客房、餐飲、娛樂為一體的四星級旅游涉外酒店，給寧波北侖再添了一張城市名片。

　　

　　當時的老板娘新光大酒店給無數寧波人留下了美好又深刻的回憶。

　　

　　許多網友得知“老板娘”易主，感到遺憾而唏噓，紛紛發帖懷念：“在老板娘新光大酒店餐廳吃的‘老板娘’泥螺蟹糊真的好吃會上癮，鮮香濃郁，味咸酸辣，細嫩又鮮甜的螃蟹，永遠是吃貨們無法割舍的美味。尤其是那似凝脂一般的大紅蟹膏，更是惹人垂涎的一抹明麗色彩。”

　　

　　“第一次在那里吃的自助餐，第一次在那里室內游泳，婚宴也是在那舉行，那里有太多太多美好回憶……”

　　

　　“那時，老板娘新光大酒店就是北侖地標。”

　　

　　據“老板娘”老員工黃鑠珺介紹，現在奮斗在北侖的一大幫名廚，甚至大師、名師，幾乎都從“老板娘”走出來，還有那些專業經理人士，幾乎都經受過“老板娘”的精心培育。胡老板是桃李滿天下，從他那里出去的廚師、服務員有2300多名，他曾為社會作出的貢獻我們不應遺忘……

　　

　　如今過去了15年，胡志興不得不接受同樣的司法拍賣，忍痛將自己一手打造的酒店易主。

　　

　　在“老板娘”易主時，胡志興從主人到打工一族，這巨大的改變，不是每一個人能夠承受的。但胡志興很快接受這個命運落差。“年過六旬的他，這輩子經歷太多，也看得太多。前呼后擁的風光，攻城略地的輝煌，轟然倒塌的陣痛，形單影只的落寞，被催債逼債的驚恐，他都經歷過。”

　　

　　如今，胡志興就如以前一樣，每天早上六點半都會準時出現在辦公室,也如從前一樣的姿態和精力充沛，開始他忙碌的一天。他的座右銘是：低調做人，務實做事。

　　

　　近30年走過去了，作為中國馳名商標的“老板娘”品牌還在，依然通過她的產品和服務，向社會大眾傳遞著“誠信、品質、創新、雙贏”的企業宗旨。

　　

　　目前，新“老板娘”的經營發展，還是胡志興起著主導作用，元氣日益恢復。

　　

　　“老板娘”名下幾十家門店生意不減當年。“老板娘”各類食品不斷進入各大酒店、超市、農村家宴，其中包括阿里巴巴旗下的盒馬鮮生……

　　

　　據寧波市家宴餐飲行業協會會長陳雷先生介紹，在 2021年7月召開的該行業協會的一次會議上，老板娘食品被指定為寧波市家宴供應鏈配套企業。

　　

　　在寧波市家宴餐飲行業協會協調下，老板娘食品作為該協會供應鏈配套企業，給會員單位開一次訂貨會，訂貨額起碼超過200萬元。

　　

　　胡志興表示，新“老板娘”的“新”在于新的經營思路。通過寧波市家宴餐飲行業協會這個平臺，切入寧波家宴這一個龐大市場，把新“老板娘”欲打造為寧波家宴行業的領航者。

　　

　　“吃過那個時候的苦，現在覺得什么都是甜，那為何就不能格外珍惜眼前的好？有道是：苦難過，所以特別珍惜；苦難過，所以特別不舍得停歇。”

　　

　　胡志興在津門投資失利后，曾痛定思痛了一段時間，傾盡心血寫了百行打油詩，以剖白心跡。其中寫道：事到今朝莫后悔，變賣資產債務清；感恩眾友情誼深，今生今世永不忘；從零開始再創業，食品行業再前行；拓展行業快餐店，再創全國連鎖網。

　　

　　業內人士說，胡志興弄潮近30年初心不變，難能可貴。貫穿胡志興創業案例，在他身上看到了“知行合一、知難而進、知書達禮、知恩圖報”的寧波人氣質和寧波人精神。