食品檢測對食品安全的重要性探究
食品檢測對食品安全的重要性探究
現如今我國整體經濟發展的速度越來越快，食品安全問題也慢慢展現出來，成為了廣大群眾十分關注的話題。由于許多小型企業為了獲取更高的經濟效益，在進行生產的時候，對質量缺乏重視，導致食品安全問題極為突出。正是這一因素，相關檢測工作便變得非常重要。通過分析現有的問題，找出其中的不足，及時展開調整，以此為廣大群眾的飲食安全創設良好基礎。本文主要介紹了食品檢測工作的重要性，探討了我國食品安全存在的問題，并對于提升食品安全檢測質量的方法發表一些個人的觀點和看法。
食品安全問題是重大的民生問題，會直接影響整個社會的發展。然而從目前情況來看，由于多方面因素存在，部分食品的安全性并沒有達標，使人們的飲食安全受到了一定程度的威脅。為此，政府部門就需要加強監測，為食品安全提供相應的保障。
食品檢測工作的重要性
食物是人類維持生存的重要基礎，對人體健康影響很大。然而，基于現有的市場經濟體系，我國食品行業一直處在較為激烈的狀態，部分企業為了能夠獲取更高的經濟效益，在進行食品加工的時候，沒有注重食品的的質量，導致整個市場的秩序變得極為混亂，影響了行業的發展。正是這一因素，食品檢測的價值便逐步展現了出來。通過開展檢測工作，能夠有效找到當前食品存在的主要問題，為企業的整體發展創設優良基礎。一般來說，主要能夠體現在兩個方面。 通過開展食品安全監測，可以促使廣大消費者的個人權益得到有效保障，促使其能夠通過合理消費，買到滿意的食物，不會有任何安全問題存在。同時，產品的綜合質量也能在間接層面得到提升，促使整個行業持續進步。伴隨食品檢測工作的正常開展，促使我國食品市場的整體經濟變得更為穩定，有著更高的安全性，提升了我國食品行業在世界層面的影響力。
我國食品安全存在的問題
食品檢測標準不規范 在食品行業中，檢測標準是確保安全管理工作順利開展的重要基礎。因此，其規范性將會直接影響未來檢測結果。然而從目前來看，我國食品檢測的標準規范性相對較差，部分企業在進行檢測的時候，并未結合企業自身的實際情況制定相應的標準，而是直接使用了行業的標準。由于各個企業應用的技術完全不一樣，工作人員的能力也有著較為明顯的差異，使得最終獲得的結果有著嚴重的誤差，從而影響了檢測活動的順利進行。不僅如此，在實際檢測的時候，部分食物的檢測存在雙重標準，導致產品檢驗活動變得極為混亂，影響了未來工作的開展。
檢測設備極為落后 在進行食品檢測的時候，設備是確保最終結果足夠精確的重要核心。然而部分食品檢測機構在資金投入方面，整體力度偏小，很多設備都是一些老舊設備，用了很多年，遲遲沒有得到更新。顯然，應用這一設備進行檢測，很難保證檢測質量。除此之外，在實際檢測的時候，部分人員的個人能力有限，對新型設備了解不多，只會使用一些老版本設備。所以，即便部分企業嘗試更新，這些新設備也無法得到有效應用。長此以往，相關工作的開展自然無法令人滿意。
數據檢測不科學 對食品檢測而言，技術的選擇和數據的處理一直都非常重要。然而部分機構在進行檢測的時候，由于人員的素質較差，對檢測工作缺乏足夠的認知，使得實際應用的檢測方法缺少應有的科學性。不僅如此，數據檢測也是確保食品安全的重要步驟。目前來看，部分機構的數據處理工作有著非常明顯的問題，檢測機構無法提供精確的數據，導致檢測活動完全失去了應有的意義，未能發揮作用，影響了后續工作的正常進行。
人員素養較差 對食品檢測工作來說，無論是數據獲取、內容分析還是數據應用都非常重要，每一個環節都需要工作人員完成。然而從當前狀況來看，部分檢測人員的基礎知識不夠扎實，并沒有掌握最新的技術能力，使得實際獲取的數據內容缺少應有的精確性。除此之外，一些工作人員的個人態度不佳，并沒有認識到食品檢測意義所在，在檢測的過程中，并沒有按照相關規定要求進行處理，而是單純憑借自己的工作經驗進行考量。如此一來，檢測的實際效果自然無法令人滿意。
提升食品安全檢測的方法
優化檢測標準 在開展食品檢測工作的時候，只有標準得到了明確，才能對工作人員的基本行為予以規范，確保其能夠按照規定要求，完成各項任務，為檢測活動的正常開展提供法律保障。不僅如此，在進行食品檢測的時候，管理者也要做好監督工作，定期進行取樣，把握檢測內容和檢測標準之間是否有任何區別，明確其中的問題。同時還要合理應用檢測技術，確保食品檢測結果能有較高的有效性。另外，在完成檢測工作之后，工作人員還要處理好獲取的數據內容，進而提升食品的綜合質量。
引入新型設備 一般來說，設備的穩定運行是確保檢測獲得正常開展的基本依據。在實際檢測的時候，通過將高自動化設備應用進來，一方面能夠大幅度提升檢測的實際效果，另一方面還能確保數據結構有著非常高的精確性。不僅如此，內部管理者還要提高對于設備維修保養的重視程度，定期進行檢查，了解設備的運行狀況，并根據其效果，全面調整，從而防止由于設備故障造成的檢測誤差。除此之外，在進行安全檢測的過程中，工作人員還需要做好技術引進工作，通過最新的技術方式，持續提高食品檢測的效果，為我國食品行業的未來發展創設優良的基礎。
嚴格安檢程序 食品安全，人人有責，畢竟這項工作和每個人都有著直接聯系。單純依靠監督企業，顯然無法解決所有問題。因此，所有食品企業都需要具備較高的責任心，時刻貫徹以身作則的基本理念，合理生產。政府部門也要設置相關制度，對一些整體發展較好的企業給予資助，讓其及時進行設備更新，并對其應用的技術展開審計工作，確保生產工作有著較高的安全系數。建立完善的生產標準是促進生產工作順利進行的級別措施，也是創建規范的質量監測點，針對早期生產工作中存在的問題，及時調整，合理控制，以防受到任何污染，進而提升食品的安全水平。此外，對于企業的生產工作以及日常銷售也要進行有效監督，基于國家頒布的政策，詳細檢測。需要注意的是，我國部分農村地區的安檢設施較為落后，管理和監督的難度都很大，造成食品安全問題極為突出，特別是化學品污染。為此，食品檢測就需要將注意力更多放在農村地區，提升檢測力度，及時更新設備，為綠色食品的生產創設良好條件。
做好人員培訓工作 人才是推動企業發展的重要因素，由于所有基礎工作全部是由工作人員完成，因此人員的基本能力和個人素養將會直接影響食品檢測工作的正常開展。正是這一情況，企業自然需要做好人員培訓工作，提升其對當前行業信息內容掌握情況，為之后檢測活動的正常開展創設良好條件。不僅如此，檢測人員還要不斷完善自我，通過持續學習，積極實驗，持續提升食品檢測的技術效果。另外，食品企業也可以嘗試將一些新型管理模式引入進來，聘用行業的專家人員進行指導，幫助檢測人員解決日常工作活動中遇到的各方面難題。同時，企業也能在內部設置交流會，促使工作人員之間有機會展開溝通，分享自己的工作心得，相互學習，持續提升自身的工作水平，為食品檢測工作的正常開展創設優良基礎。
綜上所述，食品安全與每一個人息息相關。早期在進行檢測的時候，由于多方面因素存在，導致問題頻繁出現。為此，當前檢測機構就需要轉變個人態度，明白食品檢測的價值，不斷調整檢測方法。如此一來，食品的質量就能得到保證，進而為廣大人群的生活安全創設了良好條件。
參考文獻
[1]劉慧麗.食品檢測對食品安全的重要性研究[J].食品安全導刊
[2]王可富.食品檢測對食品安全的重要性研究[J].商品與質量
[3]張榆輝,陳守平.食品檢測對食品安全的重要性探討[J].食品安全導刊
[4]何朝華,李建華.食品檢測對食品安全的重要性研究[J].中國戰略新興產業(理論版
作者簡介：吳秀清（1983-）男，山東濟南人，漢族，工程師，研究方向：是食品、藥品和化妝品檢測。
吳秀清
濟南市食品藥品檢驗檢測中心
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論