海南建立冷鏈食品溯源管控系統 守護舌尖?保障安全
海南建立冷鏈食品溯源管控系統 守護舌尖 保障安全
王雪梅 本刊記者 韋昌惠
近日，多地通報在進口冷鏈食品外包裝或存放環境樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。為嚴防嚴控新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入傳播風險，貫徹落實好省委、省政府關于落實進口冷鏈食品疫情防控監管工作部署，海南省市場監管局正著手建立“海南省冷鏈食品可信追溯平臺”，實現供應鏈全程可監管追溯。
凍庫是進口冷鏈食品流轉路徑的必經環節，管住凍庫就管住了進口冷鏈食品，而信息登記留痕是溯源的必要條件，如何在不增加凍庫經營成本和負擔的前提下落實各環節的信息登記工作，成為溯源的關鍵點和難點。“海南省冷鏈食品可信追溯平臺”通過利用區塊鏈技術，結合當地冷庫實際情況，為各類進口冷凍食品賦碼，建立人、物關聯，實現對人、貨、場、車等全環節精準管理及產、存、購、銷、運等全流程動態感知，進而實現供應鏈全程可監管追溯。
與現有的“手工貼碼”“人工錄入”冷鏈追溯系統相比，在建的冷鏈食品可信追溯平臺具有以下優勢：
一是以服務促監管。
平臺立足于為企業服務的理念，通過幫助企業提高管理效率，降低成本，促使企業履行食品安全及疫情防控雙重責任，實現可持續性、可操作性的冷鏈食品流通全流程可信追溯和監管。
二是操作便利，事半功倍。
冷庫管理人員只需通過微信小程序對入庫產品的票據進行拍照，即可通過OCR文字識別技術錄入產品報關信息，并自動關聯冷庫管理人的身份和地址信息，無需人工錄入，極大地提高了工作效率。
三是數據安全可靠。
平臺利用“區塊鏈”所具有的數據分布式存儲、不可篡改、全程留痕、可以追溯等特點，不僅可實現對所有上鏈追溯數據確權，保障數據所有者合法權益，防止核心商業數據外泄，增強企業數據上鏈信心，而且可保障上鏈數據真實可靠，為監管部門提供冷鏈食品準確追溯數據。
四是可擴展性。
平臺在滿足當前疫情防控的需要的基礎上，通過升級和拓展，最終可實現對冷庫所有產品的可信追溯和監管，有效打擊走私凍肉及不合格冷凍產品的違法交易行為，提升企業現代化管理水平，完善食品安全管理體系建設，為實現食品安全智慧監管打下堅實的基礎。
目前，海南省已以1000平米以上凍庫為試點，推廣使用“海南省冷鏈食品可信追溯平臺”，并逐步向全省范圍推廣。同時，不斷加強冷鏈食品可追溯系統治理監管，一旦發現冷鏈食品追溯亂象，及時進行專項整治，發現一起查處一起，實行“零容忍”，為疫情防控提供“智慧支撐”。
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論