打贏開學“第一仗” 守護孩子“第一餐”
打贏開學“第一仗” 守護孩子“第一餐”
一一駐馬店市市場監督管理局保障校園飲食安全
王晉才 本刊記者 柴占陽
8月26日，駐馬店市市場監督管理局副局長賈守峰帶隊，先后到轄區的駐馬店高中、駐馬店一高西校區、駐馬店第二實驗小學西區(樹人國際學校)、黃淮學院等學校食堂進行檢查指導，提前敲響學校食堂食品安全警鐘。
鑒于暑假時間長，學校食堂安全隱患多，特別是開學第一餐食品安全問題易發多發，8月25日，駐馬店市市場監督管理局、駐馬店市教育局聯合發出通知，對做好2020年秋冬季學校食品安全工作進行全面安排部署。通知要求，各縣區要督促學校認真落實食品安全自查制度，以自查自糾保安全。秋季開學時，學校校長要帶隊進行第一次食品安全自查;要對學校食堂進行一次“搬家式”大掃除，徹底清理灶臺下方、排水溝、各類加工設備等衛生死角;要全面清理過期、腐敗變質食品和食品原料，上學期用剩下的各類食品和食品原料，原則上不再使用;要將餐飲具、刀具、案板、毛巾等所有食品容器、加工用具高溫蒸煮20分鐘以上，以徹底殺菌，堅決消除食品安全隱患，堅決守住不出事的底線，全力打贏“開學第一仗”。
連日來，駐馬店市各級市場監督管理局迅速行動，分管副局長帶隊到學校食堂實地督導檢查，組織執法人員對所有學校食堂進行全面檢查，督促各個學校切實做好開學前的各項準備工作，確保師生飲食安全。
就如何長期保障學校食堂食品安全，通知指出，要切實規范食品經營行為，以規范保安全。各縣區要督促學校認真履行學校食品安全主體責任，校長切實承擔起學校食品安全第一責任人的責任，在秋季開學前高標準完成學校食堂“四件事”。
一要足額配備合格的消毒柜;二要打造“布鞋廚房”;三要建設“互聯網+明廚亮灶”;四要全面推行4D或6S管理。
各縣區市場監管、教育主管部門要對學校食堂“四件事”完成情況緊盯不放，逐一檢查驗收。凡未通過驗收的，各縣區市場監管、教育主管部門要月月檢查、月月抽檢、月月通報，綜合運用各種手段進行重點監管，直至通過驗收為止。
秋季開學后，對學校食堂“四件事” 仍未全部完成的縣區，駐馬店市市場監督管理局、市教育局將其作為重點進行督導并將督導結果公開通報。
駐馬店市市場監督管理局強調，要嚴厲查處學校食堂違法違規行為。各縣區要認真貫徹落實習近平總書記“四個最嚴” 要求，始終保持對學校食品安全嚴管重罰的高壓態勢，對不認真落實學校食品安全自查、進貨查驗、清洗消毒等各項管理要求的，要發現一起，查處一起，以重罰促自律，以自律保安全，努力把學校食堂打造成為全市管理最嚴格、飲食最安全的地方!
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