海南??谑袌霰O管局開展秋季開學校園及周邊食品安全排查工作
海南??谑袌霰O管局開展秋季開學校園及周邊食品安全排查工作
本刊記者 韋昌惠
根據省市相關工作部署,為進一步強化學校(幼兒園)食堂及校園周邊餐飲服務食品安全監督管理,??谑惺袌霰O管局提前部署、多措并舉,深入扎實地開展排查整治工作,發現問題依法依規進行查處,督促學校落實食品安全主體責任,使學校食堂食品安全管理工作得到了明顯加強。

高度重視,周密部署。制定下發了2020年秋季校園及周邊食品安全排查工作等文件,嚴密組織,成立專項排查工作領導小組,明確職責分工、排查時間、工作重點、實施步驟等,要求各分局加強轄區內學校食品安全風險排查力度,指導督促轄區內學校(幼兒園)食堂嚴格落實風險隱患排查自查自糾工作,主動落實食品安全主體責任。
提前排查,督促做好疫情防控工作。一是檢查學校防疫物資質量。重點查看各學校所配備的洗手液、消毒劑、口罩、洗滌劑等防疫物資是否在有效期內,測溫槍(儀)、口罩、消毒劑等是否有生產企業的廠名廠址及相應許可。二是重點檢查食材采購情況。凡采購進口冷凍生鮮食品的,必須有海關通關文件、檢驗檢疫合格證明等,督促學校一旦發現來源不明的食材,要立即報告當地市場監管局。同時要做好食材進貨查驗、索證索票、臺賬登記等工作。三是要求食堂開餐前要進行搬家式大掃除,做好場所清潔消毒工作,并對食堂進行全面監督排查,發現問題當場責令整改落實,提前排查各類食品安全隱患。
突出重點,全力排查食品安全問題。各分局按照屬地管理和“誰發證誰監管”原則,對全市學校(幼兒園)食堂無證經營專項排查,并對學校(幼兒園)食堂亮證經營情況、從業人員健康證佩戴及個人衛生狀況、食品原料的采購索證和進貨臺帳、環境衛生狀況、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環節開展監督排查,發現問題依法依規進行查處,以整治促規范,以規范促提高,不斷強化學校食品安全監管。
全力排查,強化校內外食品安全監管。各分局結合各項食品安全專項排查工作,對校園內外的食品經營單位,尤其是學生托管機構進行全面食品安全監督排查,全力排查各類食品安全問題,筑牢校內外食品安全“防護網”。
加強宣傳培訓,增強食品安全意識。一是對轄區學校(幼兒園)負責人及食品安全管理員進行食品安全知識培訓和宣講,提高其食品安全責任意識和食品安全管理水平,并要求學校(幼兒園)嚴格按照規范要求開展自查自糾,發現問題及時整改落實,強化學校食堂食品安全內部管理;二是通過政務網、報紙等網絡媒介以及懸掛標語橫幅、張貼海報、食品安全進校園等多樣形式,大力宣講和普及食品安全法律法規和飲食安全知識,營造社會人人參與食品安全監督的良好氛圍。三是發布了秋季開學食品安全消費提示,提醒學校、師生和家長,提高食品安全意識,維護好師生的飲食安全。
截至目前,共出動執法人員1026人次,檢查了轄區內學校(幼兒園)食堂及校園周邊食品經營單位1239家次,責令改正34家,下達監督意見書65份;開展食品安全培訓6次,培訓了491人次,開展食品安全宣傳3次,發放宣傳資料2000余份,有效保障了廣大師生飲食安全,無一例食品安全突發事件發生。

食品安全監管任重道遠,下一步,??谑袌霰O管局將繼續加強對學校(幼兒園)食堂及校園周邊餐飲食品安全的監督管理,切實提高餐飲食品安全保障水平,堅決防范校園及周邊食品安全突發事件發生。一是加強組織領導,提高思想意識,狠抓各項工作落實;二是與教育、綜治辦等部門密切配合,齊抓共管,加強聯合檢查,形成打擊合力;三是加大宣傳培訓力度,增強學校(幼兒園)食堂的責任意識和風險防范意識;四是深入推進學校食堂“明廚亮灶”工程建設,強化社會共治作用;五是采取日常監管和專項整治并舉,對學校食堂的違法違規行為堅決依法嚴厲查處,確保飲食安全。

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