煙臺市加強冷鏈食品疫情防控檢查
煙臺市加強冷鏈食品疫情防控檢查
林巖 張正錫 本刊記者 朱有剛 韓偉民
近日，山東省煙臺市疫情防控檢查指導組深入東方冷藏有限公司、金萊冷藏有限公司、工商聯大酒店、嘉元市場、博商購物廣場等冷鏈食品生產經營單位，對龍口市冷鏈食品疫情防控工作進行檢查指導。
在龍口市冷鏈食品生產企業現場，檢查組重點檢查了企業開展核酸檢測情況，每日測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，員工個人防護情況，部分冷凍食品索證索票情況，產品標簽和檢驗情況，要求企業嚴格落實存儲運輸環境清潔消殺工作，在冷鏈食品入庫前，對運輸車輛及食品外包裝進行消毒處理。
在龍口市嘉元市場，檢查組重點檢查市場流通經營者是否落實購進進口冷凍冷藏食品在到達前24小時向當地市場監管部門報備；是否落實購進進口冷凍冷藏食品具備核酸檢測合格證明；是否建立冷鏈食品進貨臺賬和批發銷售臺賬，并落實進貨查驗制度。
在龍口市工商聯大酒店，檢查組對進口食品原材料的進貨來源、檢驗檢疫證明、檢驗報告和儲存條件等情況進行了檢查，并查看了疫情防控工作各類消毒記錄。要求餐飲單位就做好食品進貨查驗要求和場所清潔消毒，加強從業人員的健康管理，配合市場監管等相關部門做好人員、產品和環境病毒核酸檢測。
在博商購物廣場，檢查組重點檢查了冷凍食品的進貨臺賬及商場疫情防控各項措施，要求商超按照《食品流通環節冷鏈食品新冠肺炎疫情防控指南》，嚴格履行食品安全主體責任，建立采購銷售進口冷鏈食品相關信息追溯制度，同時對進口禽肉類食品查驗核酸檢測合格證明。
現場檢查結束后，檢查組充分肯定了龍口市冷鏈食品疫情防控有關工作，并對下一步工作進行了重點要求。要求全市各級各部門思想再重視、力度再加大，要進一步把握檢測節點、精準進行摸排檢查，進一步壓實部門監管責任和企業主體責任，確保各項措施落實到位；進一步強化溯源追查，加強冷鏈物流管理，形成聯防聯控工作機制；進一步加大疫情防控力度，重點排查，精準防控。對冷凍冷藏庫房、大中型商超、餐飲單位、進口食品經營企業等開展全面加強指導，筑牢防線。強化宣傳，提升安全意識。積極宣傳當前形勢下落實常態化疫情防控措施的重要性和必要性。詳細具體解釋宣傳生產、流通、餐飲各環節食品安全防控要求，督促落實經營主體責任，提升安全意識。
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