論食品安全風險交流與生產經營者合法規范運營的關系
論食品安全風險交流與生產經營者合法規范運營的關系
當下對于食品安全質量的監管十分嚴格，從事相關食品行業的工作者要明確食品安全并不主要來自于監管作用，主要源于生產環節，這一主張是為了明確強調生產經營者是食品生產安全的第一負責人，因此生產者要做到合法、規范運營。本文站在食品安全的角度上，對于食品安全存在的相關風險提出解決策略，提高食品安全質量。
確立合法的食品安全生產者運營機制
想要保證食品安全生產運營者的合法運營，除了相關政府機關的嚴格監督，也需要確立嚴格合法的生產者運營機制，這需要相關部門進行解決，生產者運營機制就是食品生產者需要遵守的規則。政府確立合法的食品安全生產者運營機制，需要生產者在食品生產過程中嚴格遵循相關的操作規范，對于企業生產經營中出現的問題要在運營機制的合法范圍內采用積極的措施進行解決。為了進一步提高對于食品生產者的監督作用，相關政府機構以及企業自身要提高社會中消費者人群的食品安全意識觀念，加大宣傳力度，這樣可以讓消費者及時發現食品安全問題。同時專業的食品安全機構要制定嚴格的監管體系，要有專業的監測數據作為支撐，這樣對食品安全的衡量就有一個專業的標準，避免用主觀推測來進行食品安全鑒定，這樣可以更加科學有效地提高食品安全質量，同時也是提高生產經營者自身安全意識的重要手段。
構建安全有效的食品安全風險交流制度
在社會生產生活中難免會出現食品安全質量問題，但往往很多時候消費者雖然意識到了食品安全存在問題，也及時進行了舉報，但是沒有專業的處理機構以及企業進行回復，來解決這個食品安全問題，因此為了提高解決食品安全問題效率，降低食品安全風險度，國家和生產經營者要溝通好，建立起完善的風險交流制度。構建有效的食品安全風險交流制度可以有效解決社會中出現的食品安全問題，是對消費者權益的保護，同時也是對消費者一種負責任的表現，還可以有效降低食品安全問題帶來的后續更大不良后果，減輕對社會造成的危害。想要構建完善的風險制度，可以依托當下發達的大數據網絡系統，在網絡上建立專業的網站機構，在網站內部發布與食品安全有關的信息和知識，同時還要聯系消費者和生產者以及食品安全監督的平臺，這樣在發生食品安全問題時，消費者可以通過平臺進行積極的反饋，相關機構以及生產經營者看到對其進行妥善的解決，是一個高效的手段。除了通過平臺網站發布食品安全信息，還可以借助當下的媒體機構，通過在一些例如小視頻平臺，或者微博，電視等，以小故事或者紀錄片的形式播放一些與食品安全相關的信息，提高消費者的警惕意識，生產經營者遇到問題的解決能力。政府除了對食品安全相關內容對社會群眾進行普及，與生產經營者時刻保持密切的接觸，以便在任何突發事件發生時及時聯合進行妥善處理。同時也要注意對于一些食品生產經營者的產權進行保護。由于當下是利益的時代，一切崇尚利益至上，一些小商家為了獲取利益，會偷取一些老字號食品生產的配方，但由于其資質過淺，小作坊生產能力不強，對于食品安全質量無法進行保證，同時也是對老字號食品名譽的一種破壞。其實這也可以算是食品安全突發風險事件，這不僅牽扯到消費者的利益問題，還涉及到老字號生產經營者的名譽和食品版權問題，還會在社會上引起一番輿論和影響，因此相關的政府處理機構對于這類事件的發生要進行及時妥善的風險防控處理，降低對于各方的損失。
結束語
隨著當下我國食品安全法的修改與改進，我國存在的一些食品安全問題得到了很大程度上的解決，但是隨著時代的發展總會出現各種各樣的風險問題，這不僅是生產經營者需要面對解決的，也是政府這個社會管理者需要解決的，因此要做好對于食品安全風險的防控工作。生產經營者從自身也要遵守相關社會經營準則，做到合法規范運營。
陳偉梅 廣州普正生物科技有限公司
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