常州市金壇區市場監管局強化疫情期間景區食品監管
常州市金壇區市場監管局
強化疫情期間景區食品監管
周媛 陳國富 本刊記者 戴國亮
當前，隨著疫情得到有效控制，企業復工復產在逐步推進，面對當前疫情防控的新要求，常州市金壇區市場監管局薛埠分局調整工作部署，一方面繼續嚴控疫情強化監管，另一方面分類指導幫助景區食品生產經營單位快速復工復產，全力保障疫情期間旅游景區食品安全和穩定，力爭做到疫情防控、復工復產兩不誤，督促食品經營單位在疫情防控期間落實旅游景區食品安全責任，進一步規范景區食品經營秩序，有效防控食品安全風險。
嚴格落實主體責任。督促食品生產企業落實食品安全主體責任和疫情防控責任，做到證照齊全和持有效健康證明，嚴把原料進貨關、生產過程控制關和產品出廠檢驗關，嚴禁不合格產品出廠。督促企業嚴守“五道關”（即人員健康關、進貨查驗關、清潔消毒關、操作規程關、質量安全關）。
完善食品生產經營單位疫情防控體系。要求食品經營者佩戴口罩和手套上崗，做好體溫檢測，嚴禁帶病營業。切實引導消費者落實好就餐防護措施。分餐時避免人員扎堆排隊。采取錯時就餐、錯峰就餐，分散或減少桌椅間隔安全距離等具體措施降低就餐疫情風險，嚴格執行員工健康追蹤，食品生產加工場所、生產相關設備及工具及時清理消毒等制度，確保疫情防控、復工復產等重點時段的食品質量安全。抓好食品安全“全過程”“各環節”監管措施的落實，加強對網絡送餐人員的健康調查和管理，實行無接觸配送和取餐，阻斷疫情“傳播鏈”，確保食品安全“不掉鏈”。
強化食品源頭監管。進一步加強對食品生產企業、小作坊等源頭治理。切實保障與群眾生活息息相關的糧食、蔬菜、水果和速食食品等食品質量安全。禁止銷售無檢驗檢疫等合法有效手續的肉制品，禁止采購、飼養、宰殺活禽、野生動物或經營野生動物制品，對肉類及肉制品做好索證索票工作，全力守護百姓“菜籃子”，確保消毒殺菌“無死角”。
加強宣傳，做好引導。依托互聯網、電話等溝通方式，及時向企業宣傳疫情防控期間的監管服務方式，全力做好解釋和引導服務，充分利用網站、微信、新聞廣播等媒介，及時發布食品安全政策、知識和監管工作動態，引領正向輿論導向。充分發揮食品安全社會共治作用。鼓勵企業、 商家積極參與，把責任挺在前面，用良心做好食品，眾志成城抗擊疫情。
下一步，金壇區市場監管局薛埠分局將繼續加強服務指導，幫助食品生產經營單位復產復工經營，強化食品安全監管的同時，做好疫情防控工作，打好疫情防控攻堅戰。
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