國內食品安全現狀與食品質量管理問題探討
國內食品安全現狀與食品質量管理問題探討
隨著現代社會的快速發展和經濟水平的不斷提高，人們的生活水平也在日益提高，食品工業發展非常迅速。與此同時，食品安全問題逐漸出現在普通大眾的視野中。食品安全不僅影響著消費者的身心安全，更影響著社會的不斷進步與發展。食品安全問題是由多方面因素引起的，這為解決問題帶來了一定程度的阻力。為了保障食品安全，需要相關部門、食品經營者和管理者共同的努力合作，群力群策保證食品生產的質量和效率，也只有保證食品相關安全，我國食品管理制度才會進一步完善。
目前我國食品安全的現狀
最近幾年來，國內在食品的品類和質量等方面都有了很大的提升，食品抽檢達標方面也有較大進步，消費者對于食品安全的關注度也在不斷上升，但是在食品抽檢中仍存在一些安全問題，比如在一些農作物的種植過程中使用過量的農藥，農作物在加工之前有大量的農藥殘留；食品在加工的過程中遭到污染，有的食品在生產過程中，為了獲取更高的經濟利益，生產者在食品加工中降低食品的生產成本。這樣不僅會影響食品的質量，也會給食品安全帶來一定的影響。食品安全問題存在于各種食品種類中，比如蔬菜、肉類、海產品等都存在著安全問題。食品可能受到生物性污染和化學性污染等情況，這些問題對我國食品安全問題有很嚴重的影響，所以必須想辦法去解決這些問題，從而提升我國食品質量的水平。
我國目前食品安全管理
所出現的問題
就目前國內的食品安全管理方面來說，還有很多不完備的地方，如缺乏嚴苛、有效的管理措施，相關法律法規仍存在一些漏洞，不利于食品安全管理的全面進行。很多企業利用這些漏洞開展不法行為，只顧著自身經濟效益而忽視了消費者的安全，而大部分消費者對于自身的利益維護意識并不強烈，這就有力地助長了這些不法商販的違法行為。從食品原料方面也能發現，很多食品加工的工人自身素質偏低、加工技術不過關，這些都是導致食品安全問題頻發的因素。
提升食品質量的策略
健全食品管理相關的法律法規
我國一直都是依法治國的國家，完善食品監管相關的法律法規，使執法者處理相關案件時有法可依，也減少了不法分子鉆法律漏洞的可能。除此之外，應該加大宣傳力度，通過廣播、公告欄、報紙宣傳冊等渠道提高消費者的保護意識。
食品質量安全標準體系的建立
加強相關食品安全檢測體系：首先，應促進統一的食品質量安全體系的創建。其次，對于新出的食品類型，應積極歸納到對應的體系當中，完善對應的法律法規避免不法分子趁機鉆空子。最后，細分類化生產原料的產地，規范生產技術并合理修訂食品中有害物質的指標。
健全對應的食品安全檢測體系
食品安全檢測技術的不確定性，在一定程度上影響到體系的建全。對此，應加強各個部門之間的技術交流，食品檢測互相交流、互相進步，共享檢測食品安全的新型技術、進一步優化檢測所需的儀器和步驟，進一步提升檢測水平效率，提高檢測的效率性和規范性，加快食品檢測的速度，防止漏掉檢驗的情況發生，除此之外還要提高檢測結果的準確性。對于其他發達國家的食品安全檢測的相關標準，并對應我國目前國情針對每個食品類別制定對應的達標標準。
提高食品安全督察力度
各地相關部門應組織專業的管理執法隊伍，對于違法行為，應該進行嚴厲的打擊。對于本地的食品安全，應該做到及早發現問題并解決，積極處理群眾對于食品安全問題的反饋，同時重點對不法工廠進行嚴厲打擊，針對非法存在的食品安全問題進行徹查，并對相關人員進行依法處置，切實保護消費者的相關利益。
結束語
食品安全的問題不僅僅與我們的身體健康息息相關，同時還對我國未來的穩定和諧發展有著一定影響。因此，對于食品生產相關部門必須嚴格遵循食品安全管理的相關法律法規，加強安全食品的生產監督力度，并從多方面進行食品的質量控制，確保食品的安全，最終推動社會和經濟的發展。
黃劍平
廣州市華棟香精香料有限公司
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