鄭州市布署校園食品安全監管工作會議
鄭州市布署校園食品安全監管工作會議
本刊記者 孫 明
近日鄭州市市場監管，局召開電話會議對開學后學校食品安全監管工作進行了安排部署。
切實保障師生飲食安全,學校要承擔食品安全主體責任。會議要求，學校在開學前要制定完善并落實疫情防控餐飲食品安全工作方案，措施和制度預案，加強對疫情防控期間學校餐飲食品安全工作的組織領導，配齊配強食品安全管理機構和人員，校長園長要切實擔負起食品安全第一責任人的責任，對重要問題親自過問、親自研究、親自督促落實，確保校園食品安全工作規范、有序開展。要強化對學校食堂的管理，督促其開學前認真整理環境衛生，消潔檢修并配齊各類設施設備，清冼消毒餐具,及時清理過期食品及原料。督促供餐單位確保配送容器、箱、車清潔安全并每日進行消毒，就餐結束后要對餐桌、椅進行消毒。
加大對學校食堂和供餐單位從業人員(含送餐人員)健康和衛生管理、原料采購至供餐全過程控制管理、場所及設施設備清冼消毒、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等工作情況的檢查力度，要科學組織集中用餐，盡量按排分散用餐分時段用餐，就餐區域要保持清潔干燥，每日消毒。
會議還要求，各地市場監管部門要加大疫情防控期間學校餐飲食品安全監督檢查力度，充分利用“互聯網+明廚亮灶”等信息化建設成果，提高監管效率，同時暢通舉報渠道，對發現的學校餐飲食品安全違法違規行為，依法從嚴從快從重處罰，涉嫌違法犯罪的，及時移送司法機關。
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