南通市港閘區開展春季學校食品安全專項整治行動
南通市港閘區開展春季學校食品安全專項整治行動
凌劍云
各級各類學校已經有序復學，為了保障在校師生疫情防控期間的飲食安全， 南通市港閘區市場監管局聯合區教育局部署開展2020年春季學校（幼兒園）及周邊食品安全專項整治工作， 進一步加強校園食品安全管理，防范、化解食品安全風險，不斷提升校園食品安全水平。
整治工作緊密結合當前疫情防控要求，統籌推進疫情防控和食品安全“兩手抓”，突出學校食堂“健康管理、就餐形式、原料采購、加工烹飪、環境衛生、餐具消毒、成品留樣”等關鍵環節的隱患排查與治理，督促各學校落實食品安全校長（園長）負責制，健全校園食品安全管理制度，明確各崗位食品安全責任；嚴格按照《江蘇省學校及托幼機構新型冠狀病毒感染的肺炎防控衛生學技術指南（試行）》的要求，對所有從業人員進行摸排和培訓；采購使用放心食材，積極使用食品安全“一票通”電子平臺；規范食品加工過程操作，推進“互聯網+明廚亮灶”建設；盡量采取盒餐、分餐配送的方式，提高就餐人群分散性；按照《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》，進一步完善并嚴格執行食品安全管理自查制度。
此次整治結合學校復學時間，分批分階段組織實施。目前已近完成首批復學的8所初、高中學校檢查工作，下一步將逐步完成小學、幼兒園、大中專院校的檢查工作。
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