戰“疫”寫忠誠 做靜好歲月的守護者
戰“疫”寫忠誠 做靜好歲月的守護者
——山東昌樂縣強化疫情期間食品安全監管紀實
餐飲店開始營業了嗎？市場的蔬菜肉類安全嗎？食品生產企業復工了嗎？食品安全是否能夠得到保障？這些，都是疫情發生以來群眾十分關心的問題。
新冠疫情發生后，山東省昌樂縣市場監管局牢固樹立疫情防控工作的責任感和使命感，以對人民高度負責的態度，全力以赴落實各項疫情應對舉措，扎實推進食品行業復工復產，確保食品安全監管領域疫情防控工作落到實處，維護人民群眾的舌尖安全。
嚴防死守，全力維護食品市場秩序穩定
食品安全事關每一個人的身體健康、生命安全。疫情當前，唯有“嚴”字當頭，才能真正讓百姓放心。在這場戰“疫”中，昌樂市場監管人不計較職責分工，統籌協調，敢于擔當、上傳下達，用十足的緊迫感全力做好各項工作，顯現出責任與擔當。
扎實推進市場巡查整改。自1月23日起，對農貿市場和集貿市場進行不間斷巡查，關?；钋萁灰讟I戶19戶，活禽交易行為全部關停。1月26日，下達集貿市場暫停開市的通告，全縣各類集貿市場暫停開市。同時，狠抓市場管理，組織農貿城、珠寶二街、東山等市場開辦者召開了疫情防治會議，對城區3個農貿市場及便民市場安排專人包靠，督促市場開辦方落實主體責任，要求嚴格落實市場衛生清潔、消毒、通風等措施，堅決杜絕市場內活禽、活畜現場宰殺和野生動物經營。凡進入經營場所銷售的白條禽，須按國家有關規定取得檢疫合格證明。目前，共出動執法檢查人員600余人次，對8處農貿市場及便民市場累計檢查330余次，檢查集貿市場83處，張貼農貿市場、農村集市暫停開市通告100余份，縣農貿城市場已恢復營業，對進場人員全部進行體溫檢測并登記。
做好食品業戶疫情防控。做好新型病毒知識宣傳彩頁發放，安排食品單位利用電子顯示屏滾動播放宣傳口號。廣泛宣傳《致廣大市民朋友的一封信》《致廣大食品生產經營者的一封信》和《食品安全倡議書》，向食品企業發放“公共場所疫情防控明白紙”，提醒科學防范疫情。轉發《告全市餐飲單位的一封信》，向全縣1500余家餐飲單位發放了暫停營業倡議書，倡議全縣餐飲單位暫停餐飲服務經營活動。組織開展了疫情防控和復工期間食品安全專項抽檢，抽樣260批次，樣品全部及時送檢。疫情嚴重時期，安排網絡訂餐平臺入網業戶全部下架，協調全福元、佳樂家等3家大型商超分區域，采取美團、餓了么平臺線上服務，有效防范人員聚集和搶購行為。開展為期一月的食品經營單位專項整治，對食品經營業戶進行不間斷巡查，強化餐飲單位疫情防控措施落實，對隔離點供餐單位進行重點監管，強化第三方供餐平臺監管，督促食品經營者做好進貨查驗、貯存銷售、人員衛生等工作，落實進店人員體溫檢測、消殺、通風等措施。目前檢查食品經營業戶1785戶次，關停43家未配備快速測溫設備業戶，檢查復工企業食堂70余家。聯合相關部門、街道，發布了城區早市、夜市、便民攤點群、“放心早餐”工程暫停開市通告，有效減少了人員聚集。
維護市場價格秩序穩定。認真貫徹價格監管工作日報制，向社會公開發布了關于嚴厲打擊哄抬物價等違法行為的通告，通過微信公眾號、微信群廣泛宣傳《昌樂縣防控物資生產領域價格行為提醒告誡書》，日常生活必需品價格監測情況每天在當地主流媒體公開。強化價格監督檢查指導，要求經營者依法誠信經營，強化價格自律，加大投訴舉報處理和監管執法力度，對不按規定明碼標價、哄抬物價等價格違法行為頂格處罰。截至目前，處理投訴舉報180余起，立案查處食藥領域價格違法行為40余起，維護了疫情期間食藥市場價格秩序總體平穩。
強化服務，全力保障食品業戶復工復產
蔬菜、水果、豆制品、小零食……隨著疫情防控的逐步到位，這些居民生活必需品又在一些復工營業的市場里重新露面，緩解了人們采購主副食的麻煩。市民的“菜籃子”里躍動著漸漸回歸的生活氣息，口罩下的眾多百姓面孔也多了幾分安詳。
為滿足廣大群眾日常生活需求，該局在農貿城市場恢復營業過程中，不斷強化服務指導，督促市場主辦方落實好市場管理主體責任，嚴格落實消毒、清潔、通風措施，每天進行消毒兩次，清理衛生死角，確保市場環境干凈、整潔。西區蔬菜水果經營戶憑證出入，市場管理人員和入場經營者、消費者全部佩戴口罩，對進入市場人員進行體溫檢測并登記。指導廣大經營業戶落實疫情防控措施，提醒經營者在經營場所佩戴口罩，配備消毒噴壺，進行不間斷消毒，做好通風工作，購物保持距離，消費者不進店，實施無接觸交易。加大市場商品價格檢查力度，提醒經營戶誠實守信經營，不得相互串通、操縱市場價格，按規定明碼標價，不在標價之外加價出售商品或收取未標明的費用。狠抓產品質量，要求經營戶不得短斤少兩，做到“質、價、量”相符，嚴厲打擊摻雜、摻假、以假充真、以次充好及變相提高價格行為，讓廣大群眾放心消費。
立足于廣大食品生產經營業戶復工復產，該局精準施策，寓監管于服務之中，積極指導廣大業戶落實好疫情防控措施，做好管理和服務指導工作，做到疫情防控和復工復產“兩不誤”。“我們要求各食品生產單位營業前要按照省級食品安全先進縣創建標準進行全面自查，特別是食品采購，餐具清洗消毒存放、食品及原料貯存、食品操作加工等關鍵環節。”該局副局長馬寧介紹，在食品采購方面，落實食品采購進貨查驗和索證索票規定，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。保證原材料按標準要求合理存放并保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環節的處理和使用，嚴禁生熟混放、生食熟食用品混用。加工過程嚴格規范操作，規范色標管理，生熟分開，燒熟煮透，按需加工，縮短成品存放時間。疫情防控期間，盡量減少冷食類、生食類等高風險品種制作。
“我們充分發揮市場監管工作職責，堅持疫情防控和指導服務經營戶復工復業‘兩手抓”’，在指導做好疫情防控工作的同時，全力服務復工復業，嚴守食品安全關，切實維護市場經營秩序，保障人民群眾生命健康和財產安全。”該局副局長馬寧介紹，下一步，他們將進一步強化市場經營服務指導，立足職能，積極作為，步履不停，持續維護市場交易安全穩定有序運行，為疫情防控過程中食品安全保駕護航。
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