莒南縣勤念食安“緊箍咒”筑牢食安“防火墻”
莒南縣勤念食安“緊箍咒”筑牢食安“防火墻”
劉滕飛 本刊記者 朱有剛
山東省莒南縣市場監管局深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”和“不忘初心、牢記始命”主題教育活動要求，在食品生產企業教育管理上持續發力，勤念食品安全“緊箍咒”，推動企業落實食品安全主體責任，筑牢食品質量安全“防火墻”。
把好警示教育關。山東省莒南縣市場監管局圍繞飲料、桶裝水等重點行業存在的問題，先后組織行政約談4次，與全縣14家飲料、桶裝水生產企業簽訂《食品生產企業食品安全承諾書》，落實企業自查報告制度，履行食品安全主體責任。9月，組織召開全縣食品生產領域漠視侵害群眾利益問題專項會議，對全縣118家食品生產企業負責人進行警示教育，督促企業嚴格履行原料進貨驗收、生產過程控制、出廠檢驗把關、不合格品處理等制度，落實追溯體系、風險排查、應急處置、質量受權人等規定，從生產源頭上保證全縣食品質量安全。
把好法制培訓關。該局以食品安全法律法規和食品安全標準等為重點，先后組織開展食品企生產業集中培訓4次，培訓企業278家次。9月5日，聘請上海專家就企業產品追溯和食品安全保險等問題對118家食品生產企業負責人進行培訓。9月23日至27日，組織全縣20家食品企業負責人參加全省新升級小微企業第五期培訓班，為提升企業質量管理水平、促進轉型升級提供思路。10月11日，組織2019年度食品安全先進縣年度檢查生產環節工作培訓，詳細解讀《山東省食品安全市、縣（市、區）評價細則》。10月25日，組織全縣畜禽肉制品生產企業培訓，向24家畜禽肉制品生產企業發放《畜禽肉制品生產者須知》，推進落實索證索票、“兩證一報告”，嚴防、嚴控病死畜禽流入食品生產環節。把好企業考核關。今年10月11日，莒南縣市場監管局組織召開全縣食品生產企業食安員考核暨落實主體責任現場會，利用國家市場監管總局開發的“食安員抽考”手機APP，對全縣食品生產企業食安員進行監督抽查考核。莒南縣共有125家食品生產企業，此次考核共有116家企業230名食安員參加，覆蓋率92.8%。經過初次考核，合格率為98.26%，對于抽考不合格的人員，該局一律安排重新學習并補考，直至合格率達100%。該局以“智慧考核”促食品生產企業落實主體責任，在全縣掀起了企業學習食品安全法律法規和食品安全標準的熱潮。
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