南通港閘區在全市率先出臺 規范養老集中送餐經營行為指導意見
南通港閘區在全市率先出臺
規范養老集中送餐經營行為指導意見
陳世龍 張周建 陸艷艷
養老集中送餐是由養（托）老服務機構或其它指定服務單位為周邊居家老年人統一配送餐飲的經營活動。養老集中送餐服務是政府關愛老年人的重要舉措，是創新養老服務模式的重要實踐。
為了規范養老集中送餐經營行為，保障老年人飲食安全，2019年8月27日南通市港閘區市場監督管理局聯合區民政局在全市率先制定了《關于規范港閘區養老集中送餐經營行為的指導意見》?！兑庖姟窂酿B老集中送餐經營實際出發，明確了港閘區養老集中送餐服務行為應當遵守四個基本原則：合法性原則（養老集中送餐服務單位應當合法經營，持有有效的《營業執照》和《食品經營許可證》）、便利性原則（養老集中送餐服務單位的設置應以居家老年人區域分布與人口數量為主要依據，保障在規定的時間內完成送餐服務）、公益性原則（養老送餐服務弘揚“老有所養、老有所依”的社會風尚，不應以盈利為主要目的）、 營養性原則（鼓勵養老集中送餐單位從促進老年人身體健康的角度出發，實行科學營養配餐）。
《意見》對從事養老集中送餐服務單位的場所布局、設施設備、加工過程、食品留樣、分裝配送、人員配置提出了相應的技術要求，特別強調養老集中送餐服務單位應規范開展原料、成品的檢驗檢測，通過自身檢驗室建設或委托第三方機構，不斷增強防范食品安全風險隱患的能力?！兑庖姟愤€明確要求養老集中送餐服務單位應落實食品安全責任保險制度，全面實施“明廚亮灶”,主動接受社會監督，引導社會共治共享。
《意見》的出臺，將填補此類服務單位監管依據的空白，必將提升全區養老集中送餐服務食品安全水平，從而推動全區養老服務事業的高質量發展，從制度上保障讓轄區老年人吃得更營養、吃得更安全、吃得更滿意。
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