芻議食品質量與安全監管策略
芻議食品質量與安全監管策略
摘要:隨著社會的快速發展,吃不飽的年代已經過去。當下,人們最關心的是食品的質量安全問題,它關乎著每個人的身體健康和生命安全,同時也是國家經濟發展和社會穩定的前提。保證食品的安全性,就需要完善我們的安全監管體系,積極響應食品安全法,確保食品能讓人民群眾切實感到安全。本篇論文主要以食品質量的安全和在食品安全上的監管措施為主進行討論,以期能讓食品質量和安全監管能力得到進一步提升,讓每一個人都能放心飲食。
關鍵詞:食品質量;安全監管;安全法;飲食
社會的復雜多變,讓一些不法分子利用惡劣的手段制作和銷售劣質產品,在食品本身的質量和食品的衛生上都缺乏管控,造成食品安全問題,危害我們的身體安全;而且,部分違規企業為了提升產品口感,提高銷量,濫用食品添加劑,甚至是為了節約成本,使用工業添加劑等非食品添加劑制作食品,使得食品行業整體在社會上留存負面的影響。同時,由于監管部門及各類管理機構稀缺具有食品安全方面專業知識的人員,不能完全實時監測和分析食品的安全性。因此,消除質量隱患是確保食品安全的重中之重,落實食品安全法的主要手段。
食品安全和監管的意義
食品的質量和安全問題與人民群眾息息相關,而對食品的安全研究,進行科學的管理,是對人們健康的一個保證,同時要管控好每一個環節,確保整個流程能安全生產,完善整體的食品安全體系結構和有效的監管機制,使人們能徹底放心,實現食品安全的目標[1]。
加強食品安全的主要措施
以食品安全法為主,保證法律的強韌性。法律是最有強力的手段與工具,我國頒布的《中華人民共和國食品安全法在食品安全方面起到了積極的作用,對規范市場秩序和保障食品安全方面起著強有力的作用,遵循法律制度,完善食品安全的體系,從食品安全鏈進行法律管控,完善食品安全質量的預警和應急處理制度,明確各項的法律責任,明確主體,注重效果,以質量為目標,有效地保證法律所能起到的強韌性。對于濫用原材料、使用過量的增白劑、瘦肉精等惡意行為,一定要按照食品安全法依法進行處理,保證食品安全的權威性,杜絕效仿,切除源頭,保證了食品的質量。
完善食品安全監管機制。食品的安全監管是一套完整的體系,只有形成統一的科學管理,各個部門分工協作,認真執行,才能具有高效性[2]。要加強對監管資源的整合,形成迅速響應,職責明確,提升監管力度,促進整體執法效果,對于監管內容,采取食品安全各項認證、許可等檢查,實行抽查,實時監督,從行政監督、技術監督和執法監督協調處理,解決職責缺失或者失職,補全監管漏洞,最終,建立一套完善的食品安全監管機制,確保有患必除,安全第一。
借鑒國外經驗,彌補自己的缺陷。在發達國家里,比如美國、加拿大、德國等,他們完全采用綠色體系管理模式,從田地到餐桌,對每一個點,都要實行非常嚴格的檢查,不管是加工,還是轉運,從食物的保質期和新鮮度,都要必須達到優秀,才允許在市面上進行銷售,政府也在食品安全上出臺了非常多的法律措施,針對所有食品制定了嚴格的監管制度,對食品的流通有著詳細的檢查,只有完全通過所有的檢查,并鑒定完全沒問題后,才能有銷售權??梢?,在國外,他們對食品質量安全的重視度完全超于我國。
結束語
食品質量安全是目前最主要的問題,要積極采取監管措施,從基本實行,從底部夯實堡壘,根本上治理,讓食品安全形成一種良好的意識形態。規范市場和企業的管理,增強食品行業的素質,遵循食品安全法,完善監管平臺,保證食品的真實安全,提高人們健康水平,增強人們的身體素質。
參考文獻:
[1]郭彥希.食品質量安全檢測與監督工作[J].食品界,2017(3):28-28.
[2]昝曉濤.食品安全與食品監督管理[J].食品安全導刊,2017(18):29-29.
楊文淵 寧夏回族自治區食品藥品投訴舉報中心

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