陜西“零容忍”監管學校食品安全
本刊記者 崔文生
8月29日，陜西省市監局、省教育廳、省衛健委聯合發出通知，要求加強秋季開學期間食品安全監管工作，對在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的食品安全問題，以“零容忍”的態度發現一起嚴查一起。年底前，所有學校食堂要全部實現“明廚亮灶”。
通知要求，各地各部門要在開學前兩周時間內，對行政區域內所有學校和幼兒園食堂、向學校提供送餐的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內的食品經營者開展一次全面監督檢查。組織學校排查食品安全隱患，重點是食品安全管理機構和制度是否健全并運轉高效；飲用水、庫存食材、環境衛生是否安全；進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理、培訓考核等制度是否落實。
通知強調，嚴查學校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為。公開學校行政許可、食材來源、檢查抽檢和校外托餐等監管信息，主動接受社會監督。建立“一戶一檔”風險隱患排查清單，對排查出的問題，要規定整改時限，逐一督促整改。對在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的食品安全問題，以“零容忍”的態度，發現一起，嚴查一起。
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