江蘇省如東縣農村集體聚餐 “勺長”信息公示機制取得新實效
李軍建 陳愛軍 本刊記者 祝富 張愛正
如東縣在推進和創優農村集體聚餐食品安全管理中，積極探索推行“勺長”信息公示“1+3”工作機制，不斷創優以備案公示為核心，融教育培訓、健康體檢、社會評價為一體的規范管理體系，努力確保農村集體聚餐食品安全。
該縣農村集體聚餐“勺長”信息公示“1+3”工作機制的基礎是建立屬地廚師備案公示制度。全縣統一印制《農村集體聚餐服務備案登記證》，由鎮區（居委會）發放《農村集體聚餐服務備案登記證》。備案登記證的主要備案信息主要包含“廚師基本的身份信息、教育培訓信息、健康狀態信息、衛生設施設備信息、群眾評價信息”等五個方面。公示路徑，一是屬地公示。在鎮區（居委會）所在地設立公示欄，特別標注“以上廚師經業務培訓、健康體檢符合期限內承辦餐飲服務的條件”。并運用鎮村小喇叭在重要節假期間、傳統婚嫁集中期間和上學就學錄取期間播放備案登記的廚師信息，提醒居民注意甄別和篩選。二是網絡公示。借助政府信息平臺，設立“農家宴勺長”專欄，公布公示各鎮區備案登記的廚師信息，開通群眾“點贊”“吐嘈”功能。目前，由各鎮區上傳并進入平臺公示的廚師達462人。三是星級公示。結合各鎮區（居委會）日常管理信息、市場監管部門監管信息、網絡“點贊”與“吐嘈”以及開展“廚藝大賽”等，聯合縣消協開展廚師服務星級評定。依據遵守農村集體聚餐食品安全管理規定，遵守各項餐飲服務規范，衛生設施設備條件、廚藝技能、群眾滿意度等將農家宴勺長分為從高到低的五個星級，每年12月評定一次，并利用如東日報、電臺、電視臺、新媒體和微信公眾號等向社會公布。
運用“勺長”信息公示“1+3”工作機制以來，全縣農家宴“勺長”建檔公示366人，星級評定270人。此舉，不僅增加了上榜“勺長”的自豪感和自律規范的積極性、主動性，由農家宴“勺長”主動協助登記報告的農村集體聚餐355例，占總報告數的67%。同時還推動了農村聚餐食品安全社會共治。近年來，該縣開展“勺長”教育培訓和集中體檢活動45場次，實施現場評估管理212場次2700余桌。處置相關投訴舉報事項4起，為群眾維權減損1.6萬余元。
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