太歲萬年品 健康源“歲源” 訪河北歲源酒業有限公司董事長王子杰
太歲萬年品 健康源“歲源”
——訪河北歲源酒業有限公司董事長王子杰
王新 居學春 本刊記者 梁正 董天鶴
天下舌尖美食豐
康美口福韻無窮
太仙一盞活水釀
歲源致敬最高朋
——題記
探索與發現
“太歲老王”與神秘的“太歲”
提起“太歲”，有的讀者可能感覺很神秘，太歲究竟何等神物? 其實它是肉靈芝的俗稱，稀有罕見。此前筆者對神秘莫測的“太歲”雖然早有耳聞可是從未謀面，知之甚少，而對于太歲專家和食品企業家們所開發出的太歲食品和興辦的食品企業則更是幾乎一無所知。
2019年5月和7月，筆者兩次隨食品安全導刊《舌尖中國》欄目主編梁正主任前往位于河北省石家莊市鹿泉區的中國太歲博物館，也是河北歲源酒業公司所在地，零距離接觸酒業公司董事長、太歲博物館和太歲酒創始人、綽號“王太歲”的王子杰先生，從這里親身感悟太歲帶給人類的健康奧妙與美食的魅力！
談起神秘“太歲”的點點滴滴，豁達健談的專家王子杰如數家珍，令人佩服。
談及人生過往，王子杰興奮地回憶，從年輕時起，他就特別喜歡中醫文化，自學鉆研中醫技術，對于中醫藥的研究以及與健康飲食文化的融合，他從理論到實踐，浸淫其中，樂此不疲，大膽求索，小心驗證，終于取得令人折服的成績。他從上世紀九十年代初，花5萬元高價在東北收藏第一塊太歲起，幾十年不間斷收藏的太歲總量近30噸，可謂中國之最。筆者親眼目睹浸泡于水中的，經C14檢測擁有上萬年生命的活體太歲，形狀林林總總，顏色各不相同，其中以白色居多。
世紀更迭，滄海桑田，許多生物早己從我們生存的地球上湮滅絕跡。而太歲因何歷經大自然的洗禮依然存于世間？此類罕見的先古生命體何以如此生長不竭，長存不衰？在這里這位太歲專家幫我們找到了許多相關的答案。太歲是一種介于原生動物和真菌之間的原生生物體，可謂“大自然遺漏的古生物活化石“，它產生的年代可以上溯到距今5億2千萬年前地質年代的寒武紀，在探索生命起源和生物進化史上有著十分重要的地位，是比大熊貓還要寶貴的珍稀物種。有專家認為，“太歲”是迄今為止發現的最為古老的古生物活體標本，是“人類和一切動物的祖先”。也有說法“太歲”是存在于地球上的非動物、非植物、非真菌的第四類生命物種，這種生物的活性很強，再生能力也很強，由于它是由微生物及其分泌物組成，無器官系統分化，所以可以隨意切割再生。
由于其體內含有高度抗腐化性物質，在食品添加劑、無公害食品開發、食品防腐劑領域有重大研究開發價值；“太歲”的生命力和適應力極強，體內含有提高免疫力的物質，因此在保健品方面也有重大開發價值。
它的奧秘正在被生物科學界逐漸揭曉，包含了種種已知和未知的對人類健康有益物質，研究人員和開發利用太歲的業界人士，更喜歡將太歲奉為“中華生物瑰寶”。
“肉靈芝”將是21世紀一項極具開發價值的生物醫療保健工程，它所含有的稀有物質對人類的健康長壽有著重大作用，蘊藏著不可估量的研究、開發價值。
研究與開發
開啟太歲的健康密碼
通過對中國飲食及飲食文化的不斷探索與深入研究，王子杰積累了豐富的藥食同源理論與實踐經驗，有了歷經努力而無比難得的太歲資源的充分把握，他開始琢磨如何向他的太歲索要“再生價值”，開發太歲健康食品，應用現代信息技術理論，達到“傳遞”太歲生命健康長壽基因的現實。大規模開發太歲健康食品，這在人類歷史上可能是第一次，許多人都表示大力支持，可也有更多人提出反對的意見。采訪時，王子杰半開玩笑地說出這樣一句話， “有時你看到的不一定是真實的，你看不到的不一定是不存在的。” 對于探索未來，注重科學研究的人員而言，這是鼓勵也富含一種哲理，它也是新時期創新發展的一種理念。“既然鎖定了目標，那就不顧一切。”“沒有勇于探索，就沒有驚人的發現。”倔強的王子杰不顧他人的反對，孤注一擲，向太歲的深處展開攻勢，向太歲的核心發起沖鋒。這位科工企業技術和管理雙重出身的董事長對于健康產業不僅保有濃厚興趣，而且對于企業生產技術更是善于專研與借鑒，善于不斷完善實踐目標的技術手段。他曾在感光材料領域實現諸多突破創新，因其善于解決企業的技術層面的實際問題，而被人們譽為“草根院士”，堪稱行業領軍人物，令人感到神奇的是，有些外來的技術產品的核心技術在他的手上很快就能得到破解，如一款來源于日本的產品他在不到10天的時間就破解了，連他自己都驚訝于自己的實戰技能如此之高。面對那些沉睡了萬年的太歲，他決心復活它們的潛能，擴大它們的價值。那么，有了現代信息技術和理論的突破，何愁讓古老生物不能煥發對人類健康的永恒朝氣!
酒有健康志
問鼎“太歲仙”
我們和“王太歲”同在他的“太歲酒、水、食體驗館”共話美食與健康，共飲那杯52度清香四溢的太歲仙，推杯換盞，酣暢淋漓，心情愉悅。
打開酒的話題，王總更是風趣幽默，侃侃而談，中國乃歷史悠久的飲食文化大國，更是酒的王國，從精神到物質，豐富多彩的酒文化，色彩斑斕姿態萬千。狀寫“萬丈紅塵三杯酒”的酒，那是忘卻榮辱與成敗的人生豪邁；端起酒杯一飲而盡的“一壺濁酒喜相逢”的酒，那是古人不畏時艱尊崇簡單快樂的生活法則的最妙詮釋；“百事盡除去，惟余酒與詩”，那些賦予品質的酒，給人們帶來了浪漫和詩意幸福生活，“今日痛飲慶功酒”，“手捧美酒望北京”，“香醉人間上千年”……道不盡的中國酒文化，言不盡的中國酒精神，講不完的中國酒故事，源遠流長，博大精深。
王子杰坦然分析，隨著國民經濟和國民生活水平的不斷發展提升，雨后春筍般的食品企業為滿足人們的味蕾和口福之需，你方唱罷我登場，不斷上演食壇爭霸、食業爭鋒的大戲。
酒為媒，抒情感，結友誼，暢飲生活，人們常以美酒相敬，豐盈著一場場美食盛宴，歡愉著一位位高朋嘉賓，宴飲中的觥籌交錯更是把人際交往的振頻推向了高峰，有煮酒論英雄的，豪爽，豪氣，豪情……
我們來聽一聽歲源太歲酒文化，“那些酒文化的功能我們也會賦予的，而歲源更加注重推崇養生白酒，“太歲仙”作為酒業健康新寵，它是一款創新的產品，以健康理念為魂，倡導中醫理論與美食文化的深度融合，強調酒友們在飲酒的同時獲得身心健康”——歲源創始人王子杰如是不無自豪地說。
王子杰率領的歲源人，始終堅持以食品安全健康為前提，以研發生產便利于消費者獲得安全健康的食品為目標，以科學依據為準繩，采用了世界獨有的太歲窖藏工藝，將酒密閉于酒缸再置于太歲水中貯藏，使太歲基因信息傳導至酒體中，從而實現太歲長壽信息與酒體的有機融合，經量子震頻檢測儀分析檢測，經此工藝貯存的白酒，對人體有益的各項指標均大幅提高，正所謂俗語云“近朱者赤，近墨者黑”近萬年太歲者可想而知。
這款富有神秘色彩的太歲健康白酒，——太歲仙酒！紅花太歲酒 ！糧和太歲酒 ！獨一無二的太歲酒以它榮耀而高傲的身姿，堂而皇之擺上了健康追求者的餐桌，因其源于純糧與神秘的“太歲”及佛教圣地五臺山礦泉水三”精”合一，精心制做，精彩呈現于你眼前的杯盞之中，而被高端人群奉為“中國的高端神秘白酒”，這一酒壇新寵一經在我國問世，大大豐富了中國酒文化和飲食文化的內涵。
“只有與中醫藥精髓融洽完美結合并有利的人類健康飲食，才是值得我們極力推崇的美食文化。”王子杰強調，歲源公司研究開發的天然、健康、養生、保健符合人體健康需求的系列高端白酒，深度挖掘了酒對人體健康促進的潛力。
河北歲源酒業有限公司在“歲源”系列白酒的研究開發過程中，得到了中國科學院、河北省技術質量監督局、河北中醫學院等單位專家的極大關注和支持，也使得研究開發過程快速而順利。
“不為老王，為了太歲”，當問及未來目標，王董事長斬釘截鐵地回答“健康中國需要健康食品，我既然動了‘太歲’，人們習慣了叫我‘王太歲’，我就要‘太歲們’使出它們更大的勁頭來為我們人類的健康好好服務。” 在場的人都笑了，笑聲里我們悟出了不再年輕的“王太歲” 在追求健康事業的路上，永遠保持年輕的心態，每天能量滿滿，信心滿懷。
說起未來，他把宏偉藍圖描畫在遙遠的西藏高原林芝，他說，那里有最為適宜肉靈芝生存生長的氣候和土壤，融化于雪山之巔的圣潔純凈的雅魯藏布江水，必將讓“歲源”在那塊圣土成為更大、更美、更好的安全、健康、舌尖美食之源！目前歲源公司已與林芝市政府簽訂了投資協議，土地手續正在緊鑼密鼓的辦理之中，相信不久的將來，隨著西藏水項目的建設開工，大家會看到一個更加壯大的太歲系列食品產業，給民眾帶來更多的健康。這個美麗的未來已經指日可待。
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