作者：柴明紅

夏季高溫季節是食品安全事故高發期，為切實加強食安重點行業源頭管控。近日，江蘇寶應縣夏集鎮食安辦組織相關部門對全鎮范圍內食品經營行業開展了高溫時節食安護航專項行動。

一、突出重點嚴監管

以餐飲服務單位人員健康管理、原料采購索證索票、食品貯存管理、添加劑保管領用、冷菜加工制作過程管理、餐飲具清洗消毒等關鍵環節進行排查，加大監督檢查力度，堅決防控食物中毒的發生。

二、狠抓宣傳強意識

對重點環節進行拉網式排查，積極引導經營戶規范經營，主動打擊食品違法行為。利用村櫥窗及電子屏、廣播、橫幅、戧牌、印發宣傳資料、開設經營單位培訓班等形式，及時宣傳創建意義、增強轄區食品生產經營者尚德守法意識和群眾自我防范能力。

三、積極防控顯成果

堅持日常巡查與隱患排查并舉，通過多種形式宣傳，全方位推進創建，能夠做到社會積極參與、單位示范引導。

下一步，將繼續加大巡查、檢查力度，進一步鞏固創建成果，為全鎮創建食品安全示范鄉鎮夯實了基礎。