讓人民群眾吃得更安全更放心
王要強 本刊記者 畢建濱
食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，二連浩特市推行餐飲服務“五化”管理讓人民群眾吃得更放心
日前，二連浩特市首條餐飲服務“五化”示范街揭牌。
5月份以來，二連浩特市市場監管局在清潔廚房行動中推行“五化”管理模式，即廚房“明亮化”、用具“色標化”、貯存“超市化”、操作“規范化”、管理“標準化”，目前打造餐飲“五化”示范店18家，餐飲服務“五化”示范街1條，引領全市餐飲服務行業全面提檔升級，讓全市人民群眾食品安全更有保障。
1、鑫鑫美食府嚴格控制加工過程，讓每道菜都有安全保障。
2、首歌羊香香飯店：打造“明廚亮灶”，讓廚房制作過程公開化。
3、辣兒香串串時尚火鍋店食材原料超市化存放，選用方便、管理規范。
4、工作人員正在向草原香飯荘經營者講解食品安全檔案的制作。
5、監管人員指導二平手把肉對廚房用具進行標準化管理。
民以食為天，食以安為先。讓人民群眾吃得更安全更放心。進一步提高業務能力和水平。要規范管理，建立健全人員管理、運營管理等制度，不斷提升檢測中心的辦事效率和運轉效能，全力為廣大市民餐桌上的安全保駕護航。
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