山西：市場監管局：“三個100%”力保食品安全
本刊記者崔文生
7月19日，記者從山西省市場監管局獲悉，為全力保障二青會食品安全，該局制定多種保障方案和應急預案，確立“兩個零”“三個100%”工作目標，嚴把供應、運輸、交接、檢測、監管“五關”，確保供應食材安全，并在全省范圍內集中開展食品生產、流通、餐飲服務等環節的食品安全專項整治。
為全力保障二青會期間食品安全，省市場監管局出臺了《第二屆全國青年運動會食品藥品安全保障總體方案》，確立了“兩個零”“三個100%”的保障工作目標，即確保運動員駐地和賽點不發生食品安全事故，確保運動員駐地和賽點不發生食源性和藥源性興奮劑事件，指定接待酒店使用的食品和食用農產品定點采購率達100%，定點供應和接待單位駐點監督率達100%，定點供應單位提供的食品和食用農產品檢測覆蓋率達100%。
二青會食品安全保障工作，運動員的飲食安全是重點，在常規安全保障的基礎上，確保供運動員食材不得含有食源性興奮劑。省市場監管局通過嚴格的資質遴選、現場審核、專家評估，確定了一批業內信譽優良、生產管理規范、具有賽事合作經驗的企業，作為運動員食材的供應基地和供應商。同時，規范交接管理，規定食材的交接全部要在指定時間、指定地點，在監管人員的監督下進行，并現場查驗、記錄，力保運動員在食品安全有保障的前提下品嘗到山西地方特色美食。
為打造賽事食品安全放心環境，省市場監管局以食品生產企業、批發企業、超市、商場、青運村、二青會接待酒店以及比賽場館、旅游區和機場、車站等周邊1000米以內的餐飲服務單位為重點，在全省范圍集中開展食品生產、流通、餐飲服務環節食品安全專項整治工作。
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