運城:市場局召開“二青會”運城賽區跆拳道項目食品安全保障工作
本刊記者 崔文生
2019“二青會”跆拳道賽事將近，為確保參賽運動員及來賓在運城期間的飲食安全。7月30日上午，記者同山西省運城市市場監督管理局組織召開運城賽區跆拳道項目食品安全保障工作培訓會，重點安排部署賽事期間運動員食源性興奮劑檢測及食品安全保障工作。運城市市場監管局局長姚蔚、調研員史春剛，市體育局副局長范建平，參與保障的執法隊駐會人員和4家重點供餐單位、第三方檢測機構、網絡外賣平臺的負責人及其他相關賽事單位負責人共40余人參加會議。
會上，首先對前期“二青會”食品安全保障工作開展情況進行了講評，并對比賽期間食品原料采購及檢測工作流程和駐點保障、檢測人員進行了安排，明確下步重點抓好以下四項工作：一是蹲點駐守，巡查到位；二是供餐單位是第一責任人，要履行好主體責任，嚴格執行索票索證相關要求；三是高度重視留樣工作，嚴格按照相關要求執行全程食品留樣；四是統一食譜保障安全，所有食譜必須經過嚴格審核，以確保就餐的運動員、教練員、裁判員及其他工作人員、來賓在比賽期間的餐飲服務食品安全。
隨后，各供餐單位以及第三方檢測負責人進行表態發言并簽訂食品安全承諾書，全體與會人員進行了食品安全宣誓。
最后，市市場監督管理局局長姚蔚對參會人員提出要求：要深刻認識辦好“二青會”的重大意義，思想上高度重視，措施落實上再加力，高標準、高質量的完成這次“二青會”食品安全保障任務。
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