食品安全嚴監管 生產經營有規范
食品安全嚴監管 生產經營有規范
一一河南省省管試點縣(市)鞏義市河洛鎮食藥監所全面推進轄區食品生產經營單位“6s”管理工作
胡昊穎 本刊記者 柴占陽
進一步提升轄區食品安全保障水平，整頓規范食品生產經營管理，河南省省管試點縣(市)鞏義市河洛鎮食藥監所正在積極開展“6s”標準化管理推進工作。
本刊記者了解到，自7月以來，河洛鎮食藥監所針對轄區食品流通、社會餐飲、學校食堂、公共服務區、小作坊等食品生產經營環節，遵循以點帶面、分批推進的工作思路，通過工作人員先行自主學習、對轄區代表性商戶進行培訓并帶領其到現場觀摩學習、親力親為與商戶合力打造的工作方式，為轄區食品生產經營 “6s”標準化建設的推進打開良好局勢。
據介紹，所謂“6S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)、素養(Shitsuke)和安全（Safety）這6個詞的縮寫。因為這6個詞的第一個字母都是“S”，所以簡稱為“6S”。它的對象是現場的“ 環境 ”，它對生產現場環境全局進行綜合考慮，并制訂切實可行的計劃與措施，從而達到規范化管理，保障食品安全和生產安全的目標。
依照 “6S” 的內容，河洛鎮食藥監所在近日組織召開了轄區食品安全“6s”標準化建設推進暨培訓會。轄區各村食品安全信息員、學校食堂負責人、食品生產經營單位負責人等九十余人參會。
此次會議，工作人員通過發放“6s”宣傳學習資料、講解培訓課件、邀請轄區已經打造 “6s”標準化管理的商戶代表分享經驗心得、現場答疑解惑的形式，加強參會商戶對“6s”標準化建設工作的正確認知，從而為后期轄區的全面推進工作打好基礎。
本刊記者還得知，河洛鎮食藥監管所抓住鞏義市衛生城市復審、河洛鎮人民政府創建省級衛生鎮攻堅之機，在轄區全面推進“6S”標準化建設，促使河洛鎮食品安全質量百尺竿頭更進一步，讓人民群眾吃的安全、吃的放心，以增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感！
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