人均不到100元的米其林餐廳 泰國東北菜網紅頌丹德（Somtum Der）
本刊記者 吳傳東
今天要為大家介紹的是一家吃貨必去的米其林一星餐廳頌丹德（Somtum Der），餐廳屬于Supanniga集團，在國外的分店都開設在國際化的都市，由于其獨特的泰國東北菜風味，不僅在曼谷受到本地人和游客的歡迎，也蜚聲國際，成為代表泰餐文化、特有的伊桑風味的品牌 ?！ ?/span>
頌丹德（Somtum Der）的名字中的“頌丹（Somtum）”在泰語中是青木瓜沙拉的意思，而“Der”則表示熱情的邀請。頌丹德的招牌自然就是青木瓜沙拉沒錯了。很多人認為泰餐就是冬陰功和菠蘿飯，其 實頌丹德主打的伊桑（泰國東北部）風味，和你印象中泰國中部的口味略有不同，而這神奇的口感來源于辣椒、酸橙汁、棕櫚糖和發酵魚露的奇妙組合，連黃磊在節目中吃了也贊不絕口。
作為世界上第一家以青木瓜沙拉獲評米其林一星的餐廳，頌丹德（Somtum Der）將自己的旗艦店開 設在了曼谷最時尚、最受歡迎的社區通羅路（Thong Lor）。頌丹德在曼谷商業區Silom/Saladaeng成功亮相后，于2014年擴展到紐約，隨后入選米其林一星餐廳，挾著這股伊桑風潮，于2017年在日本東京和越南胡志明市相繼開業。
頌丹德菜單中有秘制咸蛋青木瓜沙拉、傳統青木瓜沙拉配臭桂魚涼面、泰式酸辣肉碎沙拉、伊桑酸 辣豬軟骨清湯，聽聽這些名字就讓人垂涎欲滴了。
在點評客戶端上，餐廳有著130條評價，星級四星半，在小紅書，也有茫茫多的筆記是打卡網紅米其林餐廳頌丹德的。
想要嘗試有靈魂的泰式東北菜，體驗其中不同的辣度變化，可以來頌丹德嘗試一下。
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