如東縣市場監管局岔河分局扎實做好中考食品安全保障工作
如東縣市場監管局岔河分局扎實做好中考食品安全保障工作
張 建 蔣志勇 陳建輝 本刊記者 丁聯恩
為確保中考期間考生身體健康和中考順利進行，江蘇省如東縣市場監管局岔河分局于6月13日至6月18日期間，扎實做好中考期間食品安全保障工作。
考前檢查，提前做好準備
6月13日，該分局成立中考保障小組，對岔河中學考點進行考前全面檢查，重點對學校周邊食品銷售單位、校內食堂衛生、人員健康、進貨查驗、加工過程管控等多個方面進行細致檢查，對餐具、加工工具進行微生物檢測，并督促學校對發現的問題及時整改。
6月15日，岔河鎮黨委書記沈秀梅帶領岔河鎮相關部門對岔河中學考點進行檢查。同日，保障小組入駐岔河中學，并對前期發現的問題進行回查。
全程監控，保障食品安全
6月16日，由如東縣市場監管局局長沈衛華帶隊，對岔河中學考點食堂進行檢查，并監督學校內明廚亮灶與保障小組檢測情況。
中考期間，保障小組全程監督食堂操作過程，并對成品進行中心溫度檢測，保證加工過程食品安全，讓考生吃上放心飯。
全面檢測，嚴把進貨渠道
中考期間，保障小組對菜單、原材料處理區、加工工具與餐具清洗消毒情況、食品留樣、飲用水衛生、廚房通風換氣及采光照明等多個方面進行了細致檢查，嚴格把關進貨渠道，查驗供貨商各項資質，對蔬菜進行農藥殘留等檢測，對餐具、加工工具進行微生物檢測，對食用油進行酸價與過氧化值檢測。
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