西平縣市場監督管理加強農村集體聚餐食品安全監管工作
西平縣市場監督管理局
加強農村集體聚餐食品安全監管工作
本刊記者 胡加璽 通訊員 朱偉航
近年來，為規范農村餐飲食品安全的監管，有效預防農村集體聚餐食物中毒事件和食源性疾病的發生，不斷提升農村餐飲食品安全管理水平。西平縣市場監督管理局按照“一村一員”的原則，在全縣285個行政村聘任295名食品安全協管員，經費由縣財政定額撥付，每年至少對協管員培訓兩次，負責農村集體聚餐的備案、報告和管理，保證了集體聚餐食品安全零事故。
近日，該局五溝營基層所按照縣局工作安排，召開了2019年農村餐飲食品安全工作推進會，轄區食品安全協管員和35家農村餐飲服務單位負責人（廚師）參加了會議。
會上傳達了《2019年駐馬店農村食品安全專項治理工作實施方案》，并對餐飲服務單位提出具體要求：嚴把食品原料進貨關，切實落實進貨查驗制度，杜絕采購腐敗變質、來歷不明的食品及原料；嚴控餐飲過程操作關，做好食品清洗、餐飲用具消毒及留樣工作；樹立食品安全意識關，嚴格落實食品安全主體責任制，降低食品安全風險隱患。
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