碧海食品：企業的良心從產品合格開始
碧海食品：企業的良心從產品合格開始
近幾年速凍食品的發展火爆異常，憑借著更美味的口感、更健康的食材，速凍食品成功喚起了大眾的消費欲望。隨著速凍水餃、速凍湯圓等美食的的流行，速凍食品開始以獨特的魅力吸引無數投資者，在投資市場迎來一股全新的投資風潮。
走進河南鄭州的熱門商超，記者發現一款名為碧海情緣的速凍食品，銷售量遙遙領先。在各大美食資訊平臺，碧海情緣都搶占首位，讓人不禁感到好奇，在競爭激烈的速凍食品行業，碧海情緣何以異軍突起，成為速凍食品行業的標桿企業呢？
為此，記者特意聯絡到河南碧海食品有限公司創始人劉總，得以深入了解碧海食品在速凍食品行業獲得成功的原因。
當記者問到碧海食品的成功秘訣，劉總表示產品質量是重中之重：“碧海在原料選擇、加工工藝等各環節，真正做到了匠心打磨，精益求精，原料全部做到源頭把控，制作工藝全部可追溯化，為做好產品打下了扎實的基礎。企業的良心，就是從合格的產品開始的。”
劉總介紹道，把產品質量做好只是第一步，碧海的速凍食品在口味上同樣做到了極致。消費者對食品的需求，往往就從味道開始，畢竟美味是每個人對美食追捧的根本原因之一，當前速凍食品行業競爭十分激烈，碧海食品之所以遙遙領先于其他品牌，美味是一個至關重要的一個原因。
談到碧海食品的美味秘訣，劉總表示，其實美味還是源自對產品原料與制作工藝的極致追求，他說道：“要做出美味其實非常簡單，足夠新鮮的原料，足夠精細的制作工藝，再加上碧海食品十余年研究的食材配比，把最好的原料用最好的手法制作出來，再用最好的工藝進行速凍保鮮，就可以把美味制作出來，并讓消費者在餐桌上品嘗到這些美味。”
記者了解到，碧海食品有一款主打產品，是名為“素說愛”的韭菜雞蛋水餃。劉總介紹道，在韭菜、雞蛋、粉條等原料的選擇上，碧海食品下足了功夫。以韭菜為例，為了從源頭上對原材料進行把控，公司自建了上萬畝的韭菜基地，用來種植口味更好、可存放時間更長、形態保持更好的“太空韭霸”韭菜品種，自采自用，實現品質可控。
在制作工藝上，碧海食品更是精益求精，碧海選用的粉條由專用的炒粉條設備炒制而成，而不是直接泡發。炒制過的粉條鹽分和韭菜是分開的，能夠使內餡的口感香醇度更高，并且對韭菜鮮度的保存效果也更好。雞蛋也有專業的炒蛋煎蛋設備，炒出的雞蛋薄而彈，為口感錦上添花。為了確保這款水餃的味道，素水餃的配方也是精心甄選的。碧海食品召集諸多有名的廚師，舉辦了素水餃配方評選活動，綜合對比，反復調試，最終確定了最佳方案。
在殘酷的市場競爭中，在五花八門的市場營銷中，碧海食品僅僅憑借“做好自己該做的事情”就成功地在速凍食品行業異軍突起，也許就像劉總說的那樣：“不忘初心方得始終，把該做的事情做好，把產品做好，市場自然會選擇你。”
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