市場監管貴在管 社會共治保食安
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一一河南省禹州市召開敬養老機構食堂提升改造現場觀摩會
張鎮帥 本刊記者 柴占陽
全面貫徹落實黨的十九大提出的 “積極應對人口老齡化,加快老齡事業和產業發展” 的要求,不斷提升老年人的獲得感和幸福感是正在創建國家食品安全示范城市河南省許昌市轄的禹州市市場監督管理局食品安全保障的目的所在,也是
貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》的具體體現。

為使轄區入住養老機構的老人安全放心用餐,促進養老服務機構健康有序發展,禹州市市場監督管理局2019年5月31日上午和禹州市民政局聯合在轄區龍運養老公寓召開全市敬養老院食堂提升改造工作現場會。
禹州市市場監督管理局副局長劉洪亮、禹州市民政局副局長王建平出席會議并講話,該市敬養老院及養老公寓負責人共計60余人參加。

會議上,劉洪亮結合《餐飲服務食品安全操作規范》,詳細講解食品加工操作做好“五洗” “五防” “五分離” “三標”等內容,把好食品原料進貨查驗、食品加工、食品留樣“三關”,督促其盡快落實食堂 “互聯網+明廚亮灶”安裝建設工程。

民政局副局長王建平在會議上強調,全市各敬養老院一定落實好主體責任,規范食品安全管理。建立健全食堂食品安全各項管理制度,設置專(兼)職食品安全管理人員,層層落實食品安全責任,確保供餐食品安全。

在現場,禹州市市場監督管理局餐飲股張彥召給參會人員進行了現場講解。
本刊記者在現場看到,通過此次的現場觀摩會,對禹州市敬養老機構穩步推進食堂“明廚亮灶”建設和建成一批示范單位,以點帶面,推動該市養老、敬老機構食堂規范化、科學化、健康化發展將起到積極的推動作用!

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