山西：太原市市場監管局集體約談9家食品經營企業
本刊記者 崔文生
5月17日，記者同山西省太原市市場監管局召開全市大型食品流通企業集體約談會，對9家大型商場、連鎖超市負責人進行了集中約談。
會議通報了2018年部分大型連鎖超市食品抽檢情況，提出三點約談意見，一是要深刻汲取教訓，高度關注食品質量。大型連鎖超市是太原市食品經營流通環節的“主力軍”，食品質量優劣關系千家萬戶。從近年抽檢情況看，流通環節食品質量持續向好，但也存在一些不容忽視的問題，對此各家連鎖超市要保持清醒的認識，要引以為戒、舉一反三，查原因、追責任，找出問題、消除隱患，真正把食品安全抓在手上，落在實處；二是要對照法律要求，認真履行主體責任?！?a href="http://www.mytravellingguide.com" target="_blank" class="keylink">食品安全法》《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》對食品規范經營有明確要求，國抽、省抽也都對抽檢品種、項目進行了詳細規定，可以說“紅線”已經清楚地劃出。大型連鎖超市要嚴格按照法律、法規要求，強化企業主體責任落實，從食品進貨手續、貯存運輸、食品快檢、食品陳列售賣各個環節入手，落實“一票通”為核心的進貨查驗制度、落實對食用農產品的快檢制度、落實對低溫食品的貯存制度、落實食品標識標簽管理制度，對于達不到要求的供應商要“零容忍”，對于存在安全隱患的食品要一票否決，堅決不允許隱患食品流入市場；三是全面推進“一票通”，實現可追溯管理。要針對通報中，少數食品企業進貨票據不完整、產地證明不清楚等問題，全面推行“一票通”可追溯票據，用“票據相連、環環相扣”的方式，落實食品銷售“鏈條”中各主體的責任，從而做到源頭可溯、去向可追、問題可查、風險可控。
緊接著，美特好、王府井超市負責人作為企業代表進行了表態發言，表示將嚴格按照《約談意見》，對照檢查、全面梳理，以更嚴格的管理、更細致的工作，履行好食品安全的主體責任。
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