河南省滎陽市 食品監管創新管 保障全市食品安
河南省滎陽市
食品監管創新管 保障全市食品安
本刊記者 柴占陽
鄭州市轄的滎陽市就是這典型經驗介紹者之一。
據發言的滎陽市人民政府副市長胡曉林介紹，近年來，滎陽市在上級黨委、政府正確領導下和有關部門指導支持下，堅持以建設“健康滎陽” “平安滎陽”為目標，以創建省食品安全縣為載體，積極探索食品安全監管工作新思路、新機制、新辦法，堅持走科學化、規范化、標準化路子，探索了“滎陽經驗”，打造了“滎陽特色”，有效提升了全市食品安全保障水平。
一、創新工作模式，開啟智慧監管針對食品安針對食品安全工作點多、線長、面廣的特點和難點，全市積極創新監管模式，大力開展信息化建設，著力破除傳統監管模式的弊端，嚴把食品和食用農產品從農田到銷售直至消費環節的每一道關口，實現食品安全全過程監管。
建立食用農產品質量安全追溯網絡和縣級農產品質量安全監控指揮分中心，大力推進農產品標準化生產、產地準出、市場準入和可追溯等制度建設，建成追溯監控網點80個，嚴抓食品安全源頭管控。大力推進食品生產企業5S管理模式，進一步提升食品安全風險防控能力和管理水平。在全市大中型商超和3個農貿市場引進和推廣使用“溯本通”系統，通過掃描二維碼可實現食品和食用農產品跟蹤溯源，逐步建立食品安全可追溯體系。
積極開展 “互聯網+明廚亮灶” 建設，2017年將 “互聯網+明廚亮灶” 工作列入民生實事，市級建立“智慧監管”指揮中心，執法人員手機端搭載遠程監控系統，商戶經營狀況盡在掌中，后廚情況一目了然。兩年來，全市所有大中型餐飲單位和學校食堂全部納入智慧監管平臺，開啟了“機器代人” 監管新模式。
二、聚焦突出領域，加強重點監管緊盯食品安全高風險領域和薄弱環節，夯實監管基礎，破解監管難題，食品安全監管能力得到進一步提升。
一是扎實開展小作坊提升工作。抓住“三小”條例出臺的有利契機，狠抓小作坊提升改造工作，實施小作坊食品“一票通”制度，消除了食品安全源頭隱患。
二是全面加強農村集體聚餐管理。制定出臺《滎陽市農村集體聚餐食品安全管理工作指導意見》，規范現場及從業者管理，督促落實食品安全主體責任，嚴格實行持“兩證” （培訓證、健康證）上崗制度，切實消除農村集體聚餐安全隱患。
三是強化學校食堂管理。開展食品安全專項整治，推進學校、幼兒園食堂食品安全量化分級管理工作，規范提升學校食堂、校園周邊小餐飲店、食品商店的經營行為，落實學校主體責任。
四是著力整治農村食品安全。開展農村食品安全隱患大排查大整治行動，嚴打無證經營、非法添加、銷售“三無”過期食品等違法行為。
三、開展抽檢快檢，科技支撐監管積極發揮抽積極發揮抽檢和快檢在食品安全監管工作中的技術支撐作用，將其作為加強日常監管、消除風險隱患的有效輔助手段，統籌安排、科學實施，切實保障轄區食品安全。
緊盯與老百姓生活密切相關的米、面、油、蔬菜、肉類、水產品等品種，開展吊白塊、菌落總數、瘦肉精、農殘、重金屬、抗生素等30余個項目的檢測，大力開展食品安全突出問題專項整治，取得了明顯成效，食品抽檢威力逐步顯現。
建成“縣鄉企”三級快速檢測體系，全市14個鄉鎮辦、各大中型食品企業、集貿市場實現快檢室全覆蓋，把好市場“入口關”。
四、聚合公眾力量，強化社會監管深入開展食品安全宣傳周、食品安全“五進”等宣傳活動，設立滎陽市食品安全科普宣傳中心、鄉鎮食品安全科普宣傳站及村（社區）食品安全工作站，開展保健食品巡回宣傳活動50余次，營造食品安全人人參與、人人監督、人人享受的共治共享氛圍。
在全市招聘344名食品藥品安全協管員，充實到全市303個村莊（社區），構建了橫向到邊，縱向到底的縣鄉村三級監管網絡，確?；鶎邮称钒踩O管全覆蓋、無死角。
不斷暢通投訴舉報渠道，提高12315投訴辦理效率，加大投訴舉報獎勵力度，鼓勵更多社會力量參與食品安全監管。
下一步，滎陽市將認真貫徹落實此次會議精神，學習借鑒先進單位經驗做法，扎實做好食品安全各項工作，為河南省建設食品安全省貢獻力量！
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