河南：三門峽市政府食安辦圓滿完成旅游節食品安全保障工作
本刊記者 崔文生
5月9日至12日，記者在第二十五屆三門峽黃河文化旅游節·第七屆中國特色商品博覽交易會在三門峽市舉辦。為保障參會嘉賓和廣大游客的飲食安全，三門峽市政府食安辦、三門峽市市場監管局高度重視，提前謀劃，周密部署，組織相關成員單位以高度的責任感實施了全過程、全方位的食品安全保障工作，實現了“一節一會”期間食品安全零事故的工作目標。
加強組織領導，壓實各方責任。成立了以三門峽市食安辦主任、三門峽市市場監管局局長趙冶鈞為組長，市食安辦副主任、市市場監管局副局長史瑜等為副主任的食品衛生工作領導小組。召開全市“一節一會”食品安全保障工作會議，研究制定了食品安全保障方案和應急預案，明確工作任務和工作重點，確定責任目標，做到定責、定崗、定點、定位、定人。
強化部門聯動，全面開展排查。在強化食品安全日常巡查的基礎上，組織各單位圍繞重點區域、重點環節、重點品種和重點單位開展了多項專項整治和拉網式的隱患排查，做到從農田到餐桌的全管控、全覆蓋。
提前介入摸底，重點全程防控。主動與一節一會辦公室對接，強化對參展客商資質審核，杜絕展會出現過期變質和“三無”食品；對提供餐飲服務賓館集中組織培訓，簽訂食品安全責任書，落實主體責任。
強化監督檢查，嚴守食安底線。由市食安辦主任、市市場監管局局長趙冶鈞親自帶隊，先后深入承擔重要嘉賓接待任務的單位館和特色商品博覽會會場，對各項食品安全保障工作進行現場指導辦公，進一步督促整改落實，確保食品安全萬無一失。
加大監督抽檢，提供技術支撐。針對“一節一會”期間消費特點，制定抽檢監測任務實施方案，安排專項經費10萬元，對7大類13個品種，共計120批次進行了抽檢；發揮快速檢測篩查作用，專業人員對食品添加劑、重金屬、農獸藥殘留、微生物、真菌毒素、非食用物質和餐具清洗情況等進行檢測，真正做到了全方位檢查。
實行駐店監管，全程確保安全。抽調專業技術人員對承辦保障的餐飲單位實行24小時駐店保障，嚴格審定食譜，嚴格檢查每一道菜的加工制作過程，嚴格食品留樣，嚴格排查問題食品，對有安全隱患的食品和原料堅決予以撤換，確保嘉賓吃的安全，吃的放心。
暢通舉報渠道，加強應急值守。各單位制定了一節一會期間《應急處置方案》，落實了值班人員，嚴格執行領導干部帶班和關鍵崗位24小時值班制度，確保12331等投訴舉報電話通訊聯絡暢通，密切關注全市食品安全動態，確保在接到群眾有關食品安全方面的申訴舉報時，及時受理，依法處理。
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