通訊員 蔣晶 本刊記者 張登峰 梅少華

肉類摻雜、摻假是法律所不允許的行為。但還是有個別商家鋌而走險，做違法亂紀的勾當。如何確保市民菜籃子安全呢？今年4月，江蘇省蘇州工業園區市場監管局與蘇州大學藥學院孫萬平課題組合作，采用肉源基因檢測專利技術，對蘇州工業園區市場真假牛羊肉展開專項快速篩查。

蘇州工業園區市場監管局相關負責人介紹，肉源基因檢測專利技術一次檢測可以同時檢測出樣品中是否存在牛、羊、豬、馬、驢、雞、鴨、狗、狐貍、兔子、鼠11種肉源，高效便捷。

此次專項抽檢覆蓋園區撈王、德莊、鍋府火鍋、新光天地、永旺園區店、歐尚星塘店等15家食品經營單位，總計30批次牛羊肉。經過工作人員快檢初篩和法定檢測機構的法檢復核，30批樣品中，1批次牛肉卷未檢出牛源性成分，檢出豬源性成分。對于檢出的可疑食品，蘇州工業園區市場監管局第一時間扣押，予以立案調查，并通知上游商家屬地監管部門進行協查。

據介紹，食品摻假是嚴重損害消費者財產與人體健康的行為。蘇州工業園區市場監管局將根據市場交易和季節消費特點，加大抽樣頻次，嚴厲打擊摻假摻雜肉制品行為，切實維護轄區群眾菜籃子安全。