祁門紅茶 鳳凰騰飛
陳昌奉 本刊記者 吳傳東
1979年7月，中國改革開放的總設計師、一代偉人鄧小平在黃山觀瀑樓接見安徽省委和徽州地委領導時說：祁紅世界有名，你們祁紅、綠茶搞小包裝，包裝一定要搞漂亮，當紀念品，他帶回去送人，表示他到過黃山，了不起。
時光荏苒，歲月如梭，轉瞬間，近40年過去了。在此期間，祁門紅茶經歷過輝煌和黯淡，有高潮有低谷，駐首回眸，往事如昨。1915年，祁門紅茶在巴拿馬萬國博覽會榮獲金獎，時隔72年后，1987年在比利時布魯塞爾再次獲得世界大獎，其時盛況空前，采茶女塑像一度成為當時祁門縣的地標。然而，上世紀90年代初隨著國家對茶葉市場的放開，統購統銷政策取消，祁門紅茶一度陷入發展的困境。“祁紅不紅”“捧著金飯碗討飯吃”成了那時人們對祁紅深深的嘆惋。
2004年，祁門縣委、縣政府適時提出祁紅振興計劃，出臺了《祁門縣關于加快發展祁紅產業發展的決定》，2005年祁門茶廠改制，也為祁紅茶人所有的心酸畫下了休止符。多年來，在縣委、縣政府的堅強領導下，在全縣上下共同努力下，祁門紅茶逐步走出萎靡的陰影，一頂天紅等新興企業勇敢地挑起了祁紅發展的大梁，2010年的上海世博會成為祁紅邁向振興的第一步。特別是2011年9月，祁紅產業發展“2111”計劃的提出，給祁門紅茶產業的發展帶來了新的機遇。祁門紅茶公用品牌連續9年獲得“中國茶葉區域公用品牌價值十強”品牌，天之紅、祥源等企業成長為國內茶行業的一流企業，2018年，全縣生產紅茶5040噸，產值達10.13億元，再次超越歷史最好水平。
茶園基地建設穩步推進
綠水青山就是金山銀山，好山好水才能出好茶。茶產品的競爭最終要歸結到茶葉優質資源的競爭。圍繞基地提升，祁門縣委、縣政府多年來常抓不懈。大力推廣現代標準化茶園種植管理技術，注重栽培技術對茶葉品質的提升。目前全縣18.3萬畝茶園，已有11.9萬畝通過無公害、綠色、有機茶園管理認證，其中無公害茶園10.2萬畝通過認證，綠色有機茶園1.7萬畝，有機茶園面積占全國有機認證面積的5%。同時，大力選育推廣優質茶樹品種，注意無性系與老品種的有機結合。自1984年祁門櫧葉種被認定為“全國茶樹良種”后，縣委、縣政府始終不遺余力地支持新品種的選育工作，目前全縣已選育國家級無性系茶樹良種5個，省級無性系良種8個，無性系良種茶園面積達6.1萬畝，占全縣茶園比重達30%以上。抓安全，控源頭，切實保障茶葉食品安全。2015年就啟動實施了農藥集中配送制度，在全縣范圍內初步建成“七統一”農藥集中配送體系。2017年，實施“省級茶葉出口質量安全示范區”創建工作，并于2017年12月通過省級驗收。2018年，祁門縣再次提出“三區同創”，以進一步推動茶園安全建設。目前，祁門縣已與黃山茶葉質量安全研究中心合作，建立祁門紅茶質量檢測中心，開展對全縣茶園和茶葉的定點調查，逐步建立完善茶葉農殘大數據，為祁紅產業的安全發展保駕護航。
祁紅技藝不斷傳承創新
為保證祁門紅茶品質的純正性，縣委、縣政府一直將祁門紅茶生產加工技藝的標準化、規范化作為保證祁紅茶產品競爭力的核心工作。積極推進祁門紅茶傳統制作技藝的非遺申報工作。2006年，祁門紅茶傳統制作技藝通過了省級非遺認定，2008年，入選國家第二批非物資文化遺產名錄，從此，祁門縣祁門紅茶再添一枚國字招牌。該縣積極開展祁紅非遺傳承人的傳承工作，截至目前，全縣已培育國家級傳承人1人，省級5人，市級25人，并設立天之紅、祥源2家省級祁紅非遺傳習教育基地。積極開展祁紅創新技藝研發。近年來，祁門縣大力鼓勵祁紅產品創新，先后開發了祁紅香螺、祁紅毛峰、祁紅金針等新產品，2009年，祁門紅茶省級標準制定發布實施，2013年，祁紅香螺工藝獲得省級標準認定，目前，祁紅毛峰、祁紅金針等產品正在制定省級標準。天之紅祁紅皇茶，忠信祥祁紅茶餅、際源春祁紅粽香茶等其他產品也獲得相關發明專利，不斷豐富了祁門紅茶的品類。
企業規模積極做大做強
企業是產業發展的主體，茶產業大發展，離不開更具活力的茶企?？h委、縣政府將加快龍頭發展，實施龍頭培育工程作為發展茶產業的首要工作。注重培育壯大本土企業。同時，招商引資，借力發展。積極引進省內外大企業、大集團來祁投資祁紅產業。近年來，祁紅企業數量規模不斷壯大。2007年全縣共有茶葉加工企業120余家，其中略具規模的精制加工企業22家，QS認證企業15家。2018年全縣大小茶企發展到350余家，其中工商注冊登記茶葉生產制造企業130家，QS認證企業100家，其他中國茶行業百強企業1家，高新技術企業1家，規模企業13家，省級龍頭企業3家，市級龍頭企業7家。企業科技實力不斷提升。2011年以來，天之紅公司、祥源公司等企業率先在全國建成國內首條祁紅工夫紅茶初制、精制清潔化、自動化、智能化加工生產線，實現了工夫紅茶加工技術的重大突破。目前全縣已建成4條初制生產線，2條精制生產線，祁紅自動化加工技術處于國內領先水平。同時，積極鼓勵產學研合作，祁紅生產企業與省農科院茶葉研究所、安徽農業大學、黃山學院等科研單位的產學研合作不斷深入，先后組建了黃山市祁門紅茶標準化生產科技專家大院、安徽省祁門紅茶工程技術研究中心和安徽茶葉產業技術祁門綜合試驗站，中國茶葉學會茶葉科技示范基地、國家星火計劃項目基地等一批科技試驗點。
祁紅品牌影響不斷擴大
做好祁紅品牌的宣傳，既是保證祁門紅茶的生命力，也是產業發展拓展渠道，提升競爭力的需要。狠抓公用品牌宣傳。公用品牌是祁紅產業發展最大的資源。多年來，縣委、縣政府積極與央視、人民網、中安在線等國內主流媒體合作，強化媒體在宣傳推介祁門紅茶品牌上的放大效益，提升祁紅影響力，如與中央9套紀錄片頻道合作，拍攝了《茶——一片樹葉的故事》，與中央7套《美麗中國鄉村行》欄目合作拍攝了“走近祁紅”專題片。同時，積極組織參與國內知名的各種展會、各種評比，積極舉辦各種相關祁紅論壇/峰會以及祁門紅茶形象大使評選/尋找祁門紅茶形象代言人等活動，以此提升祁門紅茶公用品牌影響，比如2012年、2015年被農業部優質農產品中心評為“最具影響力的中國農產品區域公用品牌”和“最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌”，2015年“祁門紅茶金獎百年”系列紀念活動，2018年5月，成功舉辦的“2018黃山茶會暨祁紅品牌發展峰會”，9月在北京釣魚臺國賓館舉辦的“2018祁門紅茶國際推介會”等等，極大地提升祁門紅茶知名度。2018年4月，“祁門紅茶”公用品牌以28.59億元的品牌價值，連續9年榮獲中國茶葉區域公用品牌價值十強，并入選“2018中國茶葉最具傳播力三大品牌”。鼓勵企業品牌宣傳。企業品牌是保證公用品牌后續影響的關鍵?？h委、縣政府積極做好對企業品牌宣傳的支持，發揮政府在品牌宣傳的發展導向和企業在市場拓展的主體作用，認真選擇優勢企業品牌，切實做好政府和企業的結合，在開展祁紅區域公用品牌宣傳的同時，加大對企業品牌宣傳扶持力度，極大提升品牌影響力；目前，全縣已擁有國家馳名商標1件，省級著名商標18件，省級名牌產品5件。同時，編印出版了《祁紅史話》《祁門紅茶——茶中貴族的百年傳奇》等紀念書籍，并和徽茶雜志與茶源地理茶道新生活雜志合作，出版了2期祁紅紀念?？?。通過系列宣傳，進一步提升祁紅影響，推動祁紅產業發展再上新臺階。
茶旅產業融合不斷發展
文化是提升產品形象最佳的表現形式，是提升產品底蘊及產業價值的最重要的支柱。祁門紅茶誕生至今，本身就積淀了豐厚的歷史，加強祁紅歷史文化研究，加大對胡元龍故居、條播茶園、改良場、祁紅制作技藝等遺產保護利用，深入推進“祁紅+”，是加快祁紅快速發展的重要支撐。積極推動以祁紅小鎮為代表的茶旅基地建設，不斷提升祁紅產業附加值。自2016年啟動祁紅小鎮建設以來，目前，已完成梅南公園、祁門改良場遺址、茶園木屋等建設改造，同時圍繞“2233”，結合縣域資源綜合利用，著力推動祁紅漫谷、祁紅創業廣場、東街歷史文化街區等重點項目建設，深化祁紅與旅游觀光、休閑農業、健康養生等業態融合，全力打造“茶紅天下·探秘祁紅”旅游核心線路，推動多元化的祁紅新業態發展，全力提升祁紅產業規模效益和對外影響力。2017年底祥源·祁紅產業文化博覽園獲批國家級4A旅游景區。積極推動祁紅節慶活動建設。自2015年以來，將每年3月28日作為“祁紅采摘節”的固定舉辦日期，同時，鼓勵引導天之紅、祥源、祁眉、牯牛降祁紅莊園等企業，在柏溪白塔，鳧峰福州，歷口環砂、高枧，箬坑金山、紅旗等地開展祁紅茶莊園和標準示范茶園建設，并以祁紅節活動為契機，推動祁紅茶季體驗游等活動的開展。去年以來，以天之紅為代表的茶莊園體驗游多次被央視、衛視宣傳報道。
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論