開學伊始，鹽城市大豐區強化五項措施筑牢學生食品安全防線。

強化食品安全責任落實

健全以校長、園長為第一責任人的食堂食品安全責任制，明確每個環節每個崗位的責任，并與學校校長、幼兒園園長安全工作責任狀。加強對食堂負責人、專職食品安全管理人員以及食堂工作人員的教育培訓，組織專家對全區學校食堂從業人員開設《食品安全法》專題培訓，強化其食品安全責任意識、自律意識，提高食品安全管理水平。同時，嚴格從業人員健康體檢機制，落實持證上崗制度，嚴防群體性中毒事件的發生。

開展食品安全專項檢查

按“五常法”要求對全區中小學、幼兒園的食堂進行拉網式檢查，重點檢查從業人員是否持證上崗，食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度落實情況，食品安全操作規范執行情況，設施設備維護使用情況等。對查出的問題限期整改，并及時跟蹤。有重點地對全區部分學校、幼兒園的食堂進行檢查，抓好各項規范的落實。

注重食品安全宣傳教育

要求各學校、幼兒園充分利用校園廣播、專欄、櫥窗、校園網、安全知識角等教育陣地，通過主題班會、國旗下講話、專題講座、報告會等形式，發放《“小手拉大手”食品安全科普宣傳冊》、《中學生食品安全宣傳冊》，普及食品安全、科學飲食知識，增強廣大師生食品安全意識，提高自我保護能力。

全面推進“明廚亮灶”工程

全區各中小學、幼兒園已經全面推廣“互聯網+明廚亮灶”工程，將食堂后廚粗加工間、切配間、烹飪間、餐飲具清洗消毒間、面點間、備餐間、食品倉庫等食品加工操作場所等關鍵部位通過電子顯示屏公開化，透明化，接受學生及家長的監督。

嚴格校園及周邊食品監管

各中小學、幼兒園承包到期的校園商店一律停辦，學校內確需設置超市的則通過競標引進大型正規超市。對校園超市(商店)加強定期和不定期的監督檢查，同時以校園及周邊500米以內為重點區域，以奶制品、熟肉制品、飲料、兒童食品等為重點檢查品種，嚴把食品質量和食品進貨渠道關。