昌樂縣市場監管局 強化四項措施推進食品安全監管工作
張曉甜
抓實準入機制實現源頭控制。按照食品經營許可證辦理流程進行嚴格現場核查，狠抓制度建設、人員管理、設施要求、食品儲存條件等，確保食品運營環境達標。對于符合條件的予以發放許可證，不合格的要求其嚴格按照標準整改直至達標。
強化日常巡查實現監管全覆蓋。對食品經營戶每年至少巡查監管一次，重點查證照情況、臺賬記錄、索證索票、食品貯存條件、健康證明等；對餐飲店，按照餐飲分類分級監管評定等級確定常規檢查頻次，重點查后廚衛生、進貨記錄、索證索票、健康證明等制度貫徹情況。每次巡查監管，由監管人員填寫巡查記錄，一式兩份，經營者存留一份，及時整改存在的問題。
推進陽光廚房建設實現智慧化監管。以學校食堂、大中型餐飲單位為重點,在后廚安裝監控攝像頭，聯網到監管單位后臺，監管人員可以實時查看餐飲單位人員操作情況，及時指出存在的操作不規范問題,切實提升監管效率和效果。截止到目前,我縣已有135家餐飲單位在后廚等關鍵部位安裝了攝像頭,達到了“陽光廚房”工程建設標準。
開展食安宣傳營造濃厚氛圍。充分利用3·15消費者權益保護日、食品安全宣傳周等重要節點，向公眾發放宣傳資料，講解食品安全知識,同時廣泛開展學校食堂開放日、你點我檢、你送我檢、透明工廠體驗日等主題活動，切實發揮好電視、廣播、報紙、網絡等傳統媒體和微博、微信等新媒體陣地的作用，營造了良好的食品安全氛圍。
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