雙鴨山市“雙隨機”突擊檢查學校食堂食品安全工作
王米霞 本刊記者 吳岳福 候慶山
圖為檢查現場
為進一步規范學校(含托幼機構)食堂的食品安全管理，確保廣大學生的飲食安全。近日，黑龍江省雙鴨山市食品藥品監督管理局開展春季學校食堂食品安全“雙隨機”檢查。此次檢查不僅檢查了食品經營單位主體責任落實情況，還著重檢查了轄區食藥監管部門監管責任的落實情況。
為開展好此次檢查，雙鴨山市局制定了《學校食堂雙隨機執法檢查要點表》，嚴格按照“雙隨機、一公開”原則，隨機從執法隊伍中抽取10人，組成四個督導檢查組，現場抽簽確定檢查對象后，檢查組立即對全市10家學校食堂采取查閱資料與現場檢查相結合的方式進行了食品安全督導檢查。重點檢查學校食堂是否許可經營，是否落實食品安全第一責任人責任，是否設立食品安全管理人員，崗位責任是否到位，采購食品及原料是否索證索票、臺賬記錄是否齊全，是否按要求進行食品貯存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。
對檢查中發現的食品安全制度不健全、食品留樣不規范等問題執法人員當場進行反饋，并責令限期整改。通過督導檢查，監管人員切實履行了監管職責，學校食堂和校外托管機構負責人增強了食品安全意識、責任意識，提升了學校食堂食品安全管理水平。
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